1、可以通过去看结晶蜂蜜的光泽和颜色来辨别，正宗的结晶蜂蜜看起来不是很清亮，它呈现的是淡黄色或琥珀色，以淡色为佳。假的结晶蜂蜜大多都是直接用糖充当的，颜色会比较鲜艳，呈浅黄或深黄色。2、可以从味道上去辨别结晶...

结晶蜂蜜可以通过结晶难度、结晶颗粒、加热状态辨别真假，一般结晶蜂蜜在温度较低时都会结晶，不结晶则为假结晶蜂蜜，结晶蜂蜜在结晶后，用手揉搓是一种粘稠感，而假结晶蜂蜜为颗粒感，另外真结晶蜂蜜在加热后表面会有一层泡沫。

一看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看上去不太亮丽。它是浅黄色或琥珀色的，最好是浅色。假蜂蜜是用白糖煮或假装是糖浆煮的，颜色鲜艳，一般为浅黄色或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是...

3、根据结晶颗粒辨别：蜂蜜结晶后的结晶颗粒因蜜种不同而有差异，例如油菜花蜜、野桂花蜜等蜜种的结晶颗粒比较细腻，而乌桕蜜、枇杷蜜、荞麦蜜等蜜种的结晶颗粒则相对较粗，但不管是细腻还是粗糙都比较柔软，将其放在手指上...

看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜...

结砂近似纯白色，颗粒状，手捻上去发硬的，是兑白糖的结砂发黄，外观猪油状带颗粒，手捻上去软的，是正常蜂蜜

结晶蜂蜜的真假辨别1、真正的蜂蜜结晶，是比较细腻的，人们取出之后几乎看不到颗粒状的物质，如果颗料过大就证明蜂蜜中加入一定的白糖。另外有也有一些蜂蜜中被人加入了果糖这种果糖结晶之后与蜂蜜的结晶十分相近，不易辨别...

1、要想辨别蜂蜜的真假，首先知道您的是什么蜂蜜。不同花的蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香，且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜油菜蜜都...

1、结晶不是判断蜂蜜真假的标准，蜂蜜的浓度在人为溶缩之外，是受季节、花的种类、温度以及产地影响的。观察结晶可以判断出一些，当然那个人根本就无法识别傻书呆子都难测，何况还要专业设备。）拉丝这个方法也过时，人工果糖和...

而市面上的假蜂蜜大多是掺杂了绵白糖，绵白糖的量较大，则不容易结晶。如果是纯蜂蜜，结晶之后是黄色的固态物质，可以用勺子挖出来一点儿，细细的在手上研磨，纯蜂蜜你会感觉要很绵柔，没有颗粒的感觉，这样的蜂蜜可以称之...