青川鱼又称鲐鱼，含有较多组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，会形成大量的组胺，组胺中毒潜伏期一般为数分钟至数小时。形态特征体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大...

红烧青川鱼的做法将鱼跟配菜切好放一边请点击输入图片描述将鱼放入锅中煎黄。正反两面。请点击输入图片描述鱼煎好后，依次放入白酒酱油白糖米醋盐（适量就行，海鱼本身就有点咸）再将原先切好的配料，方入锅...