要。若表皮的盐不洗去，晒后，盐分返潮，容易使腊肉变质，失去香味。表皮盐分洗去，腊肉不但晒得干，而且颜色又好看，吃起来味道也香。腌肉上的盐逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般反复清洗三到四次即可。要。

而小编是不建议大家将肉冲洗后腌制，因为买回来的肉直接腌制，既能防止猪肉中的香味流失，而且还能防止腌好的腊肉发臭。如果您一定要将肉清洗后腌制，需要将洗净后的肉放入到太阳下晒半小时，直到肉表面的水完全干即可。如果...

1、腌肉之后要洗干净，因为表皮的盐不洗去，晒后，盐分返潮，容易使腊肉变质，失去香味。表皮盐分洗去，腊肉不但晒得干，而且，颜色又好看，吃起来味道也香。2、盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上...

腌肉腌好需要开水洗，可以洗掉滋生的细菌和微生物，这样吃起来也更安心一点，免得吃坏了还要去医院得不偿失，所以最好在吃之前进行清洗。腌肉怎么洗1、先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕...

你好，你说的腌肉晾干了需不需要清洗，必须得洗，主要有两个因素。第一，既然是咸肉肯定盐份很重，清洗的目的就是去除多余的盐分，盐吃多了对人体是有害的，但是没有盐也不行的哦。第二，即使盐分不重，凉在外面，至多...

事实上，腌肉的过程中是不需要清洗的，是可以直接晾晒的。简单地说，就是上酱结束后，直接将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。当然，如果是在腌肉之前，其实还是需要洗的，因为如果不清洗的话，会有很多的细菌。

腌肉腌好不需要开水洗，因腊肉腌制时使用了大量的盐，此时用水冲洗会将腊肉表面的盐分冲掉，会使得腊肉的味道变淡，影响口感。腌肉前需要清洗，然后控干水分静置10分钟左右，再涂抹一点高浓度白酒在肉的表面，杀菌去腥味。腌...

个人建议不需要洗，清洗无非就是洗去肉表面的血水，而血水大多数人认为腥味重，却不知道血水中也含有很多鲜味物质，比如核苷酸、谷氨酸等，至于血水的腥味，经过食盐腌制就不会有了，食盐不仅可以调味，还有去腥杀菌的作用，所以...

1、肉先用冷水冲洗一下，挂着把水滤干。2、做酱汁的材料。3、加些开水，烧开后冷却。4、把肉用酱汁腌起来，8天左右。5、放在阳光下晒，下面要垫上报纸，会滴油，晒至肉变硬。6、放高压锅隔水蒸，上汽后蒸7分钟...

腌肉之前是要洗的。一般来讲，肉是洗不干净的，上面总会有很多细菌等等，只能尽可能的去除一些脏污。首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的那种，五六十度，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。其次，...