您好，炸土豆块的时候不建议用水煮，可以在炸的时候尽量切的小一点，或者切条，如果非要用水煮一下的话，也需要控干水分再下锅，不然水遇油是会发生迸溅的

炸土豆块之前要将它煮一下，不然单纯用油炸的话会导致做出来的土豆块中心是生的或者是都被炸糊。我们在煮土豆是只需要让它沸水下锅煮两三分钟，炸土豆时要先用六七成热的油炸，再用八成热的油复炸。土豆块炸之前要煮...

在做炸土豆块之前，是需要提前把土豆放在锅中煮熟备用的。炸土豆块时建议全程用小火煎炸。

只能直接炸，煮了以后水分很大，放入油锅会炸。直接炸，不要用大火，小火炸时间长一些，硬了就可以捞出来，把锅里的油烧热一些，把土豆再倒进去复炸，油炸的食品大多需要复炸。第一遍为的是炸熟，第二遍为的是把表皮...

3、锅里加入适量清水，再加入两茶勺食用盐，水开后把土豆片下锅焯水，土豆片煮至半透明状态即可捞出，时间大概在1分钟左右。炸土豆片之前，一定要提前焯水，土豆片焯水的时候加入适量盐，可以给土豆片增加一些底味，还能使...

2.取出后，放开水煮三分钟左右，取出。3.取出后，放冷水冲洗。4.冲洗完，取出放盘子之后，放冷藏中冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一...

2.煮土豆时尽量不要煮过头，否则容易炸糊。3.炸土豆块时油温不宜过高，否则容易炸焦，油温过低则容易让土豆块油腻不爽。4.炸好的土豆块要进行沥油处理，否则容易吃起来油腻。总之，做炸土豆块并不难，只需要掌握好...

用料土豆2个食用油葱花孜然粉食盐辣椒面炸土豆块的做法：1.土豆切成块2.锅中加水，等水沸腾放入土豆块煮3分钟控去水分捞出3.锅中加入食用油，没过土豆，炸至金黄，控干捞出4.撒上孜然粉，食盐，辣...

炸薯片为什么要用开水煮一下一般煮一下做出来的味道更脆更好吃。土豆片用开水煮一遍之后，炸的时候更容易熟，也更容易脆，要放入冰水中浸泡一遍，这样受热的土豆片遇冷，质地会更硬，可以防止土豆片因为变软而碎掉。土豆...

所以不少人想吃炸土豆，都是自己在家制作，但往往自己在家总是炸不出外面买的炸土豆口感，这其中到底是什么原因呢！其实想要土豆炸出来好吃，还是需要掌握一定技巧的，比如在炸土豆之前，要不要将土豆先煮一下，很多人弄错了...