1、换不易起泡沫的油可以用基本没有不饱和脂肪酸的油脂精炼。不饱和脂肪酸易吸湿，且其自身是一种优良的表活剂，能够使水油乳状液，造成丰富多彩的泡沫塑料而四溢；而油脂精炼由于早已基本除去不饱和脂肪酸，因此基本上...

油炸锅里起很多泡沫，可以用以下方法解决：高温在油炸之前，把油烧热至冒烟后，转小火继续加热5~10分钟关火。待油冷却后，倒出上层的油用于油炸，就不容易再起泡了。加葱油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱，也能一...

1、去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。2、去除油中杂质。(1)将油沉淀一下，之后再用来油炸。(2)拿勺子把沫给撇出来。(3)放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫。(4)油里还有渣滓的...

解决办法：换油。原因3、杂质过多这一点在花生油上比较常见，因为它是压榨原有，只有初步的沉淀处理，杂质比较多。解决办法：换油或者滤掉杂质。预防油炸起泡沫的技巧1、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白...

解决办法有两种：1、直接拿汤勺撇出来那些沫；2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

可以解决油起泡沫的问题。3、沥干食材水分：在油炸食材之前，应对食材进行沥水、控干处理，以免下锅油炸时油四处飞溅或起泡沫。4、换新油：当一种油的油炸时间长了，不建议重复使用，一则会起泡沫，二则对身体不好。

1、去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。2、去除油中杂质。(1)将油沉淀一下，之后再用来油炸。(2)拿勺子把沫给撇出来。(3)放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫。(4)油里还有...

1、出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火，菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了。2、在热油的时候如果出现沫了，可以...

油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用。要想除去油中过高的水分。需要边加温油边搅拌，避免外溢，直到油起烟，无泡才行。或者把需要炸东西的油先提早烧开，烧的略微起烟后，再...

1.控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因此我们在炸制之前就要将食材的水分控干。2.不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会起泡沫的，除非不裹。炸东西控制好...