主料：鸡爪500克、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱200克。辅料：姜片8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、盐15克、花椒油1勺、大蒜1头。步骤：1、先把食材...

一、配料：鸡爪500克、泡椒100克、姜5片、花椒3克、八角3克、柠檬1个、盐1勺、糖2勺、醋2勺、料酒0.5勺、味精0.2匙。二、制作方法：1、鸡爪剪去指，切成小块，然后清洗干净备用，如图所示。2、起锅倒水烧开，水...

1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。2.将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了。3.锅底给水7斤...

用料鸡爪500克卤肉汁如有最好香叶2片大料1朵花椒10粒蚝油30毫升老抽20毫升盐5克如果想要风味十足，可以根据个人意愿添加适量的柠檬片...

两者都倒进去是腌不到最上面的鸡爪，用一些白温水加进去刚好能腌到最上层的鸡爪。用根筷子搅拌一下好让三者调料能均匀。所有调味料（辣椒、香菜、盐、糖、醋、生抽、香油）拌匀鸡爪，加半杯水可以刚刚好到鸡爪，就可以放入...

一、配方：鸡爪12只、柠檬1个、小米椒6个、细青椒2个、洋葱0.5个、姜5片、蒜6瓣、香葱1根、生抽8勺、醋6勺、蚝油1勺、芝麻油2勺、盐适量、糖1小勺、料酒2勺。二、秘制柠檬酸辣鸡爪的做法：1、鸡爪洗净剪支指甲，...

1.鸡爪洗干净，剪去指甲2.放锅里除血水3.生姜切片4.除血水后冲干净，再沥干水份5.调料准备好，清洗干净备用6.砂锅内加水和调料一起煮7.煮开后加老抽，再加鸡爪进去煮8.煮开后加冰糖进去煮9.小火卤一个...

调味：生抽、老抽、油、盐，1、准备300克鸡爪，以及一些用到的大料，鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后把一只鸡爪，切成三小块，装入盘中备用。2、鸡爪凉水下入锅中，放入1勺料酒，4片生姜、一小把花椒粒，等大火沸腾后，再...

制作步骤：1、首先我们要准备适量的鸡爪，然后用清水把鸡爪抓洗干净，如果是冷冻鸡爪的话，一定要记得提前解冻。2、起锅，往锅中加入适量食用油，油热后，往锅中加入一大把冰糖，并用小火不停煸炒，将冰糖炒成糖色。糖色...

（1）鸡爪清水浸泡1小时，中间换两次水，剪掉指甲；（2）准备好调料；（3）锅中加水，放入鸡爪，倒入料酒，煮开后撇去浮沫，煮3分钟，捞出；（4）放入砂锅中，加水没过鸡爪，倒入大料；（5）放盐，老抽，糖，大火烧开...