1、选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。2、精切：先把肉切成小粒。3、粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。4、水打馅：先加少许凉开水，顺着一个方向搅拌上劲；然后再加水，再搅拌。5、一共至少要加50%的水。

在面皮中间放入馅料。9四个角都叠好，小汤包形状就出来了。10放入蒸锅再静制十五分钟。11放入蒸锅，隔水蒸10-15分钟。12新鲜出炉，开吃了

1@上好的猪肉剁成肉馅儿@2@加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、白糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好@3@提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130克@4@把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中，每加一点...

步骤：1、将处理干净的肉皮煮烂。2、捡出肉皮打碎。3、再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。4、肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。5、加入肉皮汤，边加边搅拌，要完全融合。6、最后倒点香...

1：猪肉中加入姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，适量食盐搅拌均匀。2：花椒加开水浸泡，冷却后分三次倒入肉馅中，每次都要搅拌至完全吸收。3：将肉馅放入冰箱冷冻至搅拌有些阻力取出，加入葱花，生抽，...

汤包的制作方法如下：主料：高筋面粉235克、瘦肉末320克。辅料：浓缩鸡汁1汤匙、姜末1汤匙、生抽1汤匙、老抽几滴、香油1汤匙、温水适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。1、面粉加在大一点的盘里，温水加少许盐调一下，加入...

1、将葱花、姜末、酱油和料酒都放到肉馅里一起剁可以使肉馅更好的入味，此方法只适合自己在家剁肉馅哦；2、包子的皮要尽量的薄，这样能让包子里的汤浸一下包子皮，包子皮也有香味儿；3、多放一些猪皮冻，皮冻包的越多...

开封灌汤包的做法步骤1、将面粉倒入面盆中，倒入适量温水2、和成絮状，继续加入温水3、揉成面团，盖上湿布，进行饧面4、饧面10分钟后，继续揉面，我反复做了5次至面团非常光滑有筋度5、将半块浓汤宝用沸水化开...

1、先制作猪皮冻：准备猪皮冻所需食材，猪皮、鸡爪、香葱和姜。2、将猪皮洗净、鸡爪剪去脚趾甲洗净，全部焯水后捞出备用。3、将肉皮两面的油脂刮净，冲洗干净。4、将处理好的猪皮和鸡爪，加3000克水，加入葱姜，煮沸后，...

步骤：1、准备好做开封灌汤包的所有食材。2、鸡架骨洗净，加葱段冷水入锅。3、加盖大火，滚开后转小火，约炖30分钟，即可备用。4、饺肉中加入适量食盐、白糖、味精、葱沫、姜沫、生抽、老抽、料酒、鱼露和芥花油，顺一...