1、主料：油菜4棵、香菇8朵、豆腐皮1张；辅料：油1大勺、葱花1段、豆瓣酱1勺。2、做法步骤：食材洗净，备好。豆腐皮切丝，香菇掰碎块，葱花切碎，油菜长的稍微切一刀即可。锅中加油，烧热，放入葱花爆香。放入香菇翻炒均匀。加入豆腐皮翻炒，稍微加一点点水防止粘锅，翻炒至7成熟。加入油菜继续翻炒至熟。放入一勺豆瓣酱搅拌均匀，出锅。