酱豆制作步骤1、准备食材：黄豆400克、红辣椒3斤、甜面酱200克、白糖30克、盐100克、姜、葱、花椒、香叶、八角、桂皮、香菜、洋葱、白酒2、浸泡黄豆：我们家是自己种的黄豆，要把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要颗粒饱...

2、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。3、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹...

一[酱豆子的详细制作方法]：1️⃣首先把黄豆挑拣干净杂质，清水洗干净后，黄豆用水泡发，然后把黄豆煮熟，注意煮的不要太烂，煮熟就可以。2️⃣把煮熟的黄豆放在干净的布或者筐子里上摊平，在太...

1、食材：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。3、用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。4、煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。5、沥干水份，要沥的干一点，干到...

在豫东地区的酱豆制作方法：1、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水4、用少许面粉掺匀（伴...

桂皮适量香叶适量凉姜适量三代适量草果适量丁香1个中筋面粉适量白芷适量花椒适量酱油250g自制酱豆的做法步骤1.煮豆2.放凉拌面粉3.搽了粉的小豆豆4.好可怕，用布蒙着放阴凉的地方...

如题，我想知道:酱豆做法最正宗的做法

酱豆做法简单却耗时，做法手法不一样吃起来味道也不同。一、把黄豆泡发，煮熟捞出控干，黄豆煮至吃起来软面即可。黄豆要控的一点水份也没有。二、控干的黄豆放到盆里，上面盖上屉布，拿个棉被之类保暖的东西把盆整个包...

酱豆的做法第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆...

1、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。2、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹...