1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片。2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更...

炝拌土豆丝的做法步骤step1准备食材。步骤step2土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。步骤step3葱切细丝，香菜只取香菜叶子。步骤step4汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。步骤step5再次捞出过凉水，沥干水分。

1.锅置旺火上，倒入适量色拉油烧至五成热，下入土豆丝翻炒，边炒边往锅边溜水，炒至断生，调入盐、鸡精、味精翻拌均匀出锅即可装盘。炝炒土豆丝材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、...

做法：1.准备好所用食材：土豆，葱姜切小末，辣椒五六个切断；2.土豆洗净切细丝，然后用水淘洗几遍（洗去多余淀粉），最后泡上；起锅烧水，水开后把土豆丝放进去焯十五秒左右（土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂...

先准备所需要用到的食材和配料：土豆、香菜、胡萝卜、尖椒、花椒、盐、醋、白糖、干辣椒、香油和辣椒油。准备好这些食材配料之后，第一步就是先处理土豆。土豆清洗干净去皮并切成粗细均匀的土豆丝。把切好的土豆丝放进清水...

锅里的麻辣油再度烧开，趁着热浇在土豆丝上拌匀就可以。做法三制作过程：将土豆去皮清洗，切成细丝；将胡萝卜丝清洗，切细条；姜蒜切割成沫。将马铃薯用冷水洗去木薯淀粉（我洗了大约4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用沸水焯...

炝拌土豆丝的做法其实更为简单，首先将切好的土豆丝同样放入清水浸泡，再度清洗干净土豆丝所残留的淀粉。起锅烧油，待油温上至六七成热的时候下注提前准备好的辣椒干段大蒜粒进行爆香，加入土豆丝快速的翻炒，在翻炒的同时...

操作方法01土豆的处理：将土豆削去皮，清洗干净，切成土豆丝；土豆去皮后如果没有及时操作，要放入水里浸泡，以免氧化变色；02青椒的处理：将青椒清洗干净，去籽去蒂，清洗干净，切成青椒丝；青椒“肥瘦”都可以，“肥的...

制法:(1)土豆去皮洗净切细丝,汆烫后捞出沥干;葱洗净切末。(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。炝炒土豆丝配料:土豆干辣椒干花椒葱芝麻做法:土豆切丝,用水浸泡多次,去除...

具体就是在锅中把水烧开，把菜放在开水锅中加热至半熟或全熟再捞出。炝是主料经过改刀后，用油滑或者沸水焯过，趁热加入以花椒油为主要调味品使之入味的方法。炝菜的特点是香味浓郁，鲜脆清爽，属夏季佳品。炝土豆丝主...