1、白斩鸡。做法是烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火。盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。2、干炸鸡。做法是将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋...

一、关记烧鸡的做法材料主料：鸡7500克，辅料：莲藕50克，调料：白砂糖30克，八角30克，丁香3克，陈皮5克，酱油25克，肉桂15克，白芷10克，高良姜20克，荜茇5克，花椒5克，茴香籽[小茴香籽]3克，砂仁30克，肉豆蔻4...

烧鸡的制作方法如下：【准备食材】鸡，葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜。做法：第一步、从市场买回来一整只鸡，让摊主把鸡的内脏处理干净，然后放入盆中，在鸡...

【卤烧鸡】1.首先我们准备一下食材：大葱切成大段，生姜切开两半。下面，我们准备一下所用到的大料：拿一个小盆，放入八角4个、香叶几片、麻椒3克、干辣椒2克、小茴香2克、白寇4克、白芷3克、桂皮4克、良姜6克、草果...

烧鸡的制作方法一：道口烧鸡主料：一只童子鸡辅料：肉桂10克、陈皮15克、豆蔻15克、丁香4克、苹果10克、砂仁15克。调料：食盐20克、水适量、蜂蜜20克、高良姜90克。制作方法：1、把童子鸡宰杀，血放净。趁着鸡身还是...

一、道口烧鸡1、配料：蛋鸡一只约3.5斤左右，蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克，料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克（按口味添加）。香料包（肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克...

1、配料：陈皮20g、肉桂70g、豆莞10g、良姜70g、丁香2.5g、砂仁11g、草果20g、白芷70g。2、烧鸡皮水制作：糖、蜂蜜、水，按3：7：2的比例混合，加热溶解，即成了烧鸡皮水。3、宰杀活鸡：刀口不宜大，注,意不要颈骨...

做法如下：1、鸡斩成块，姜切片，葱切碎。2、锅内放油少许，油热后放葱、姜略炒，再放入鸡块、栗子煸炒。3、加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透即可。烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中...

【做法步骤】1、我们先准备要用的大料，小盆中加入八角2粒、良姜一小块、白芷三小片、小茴香一小撮、生姜一小块切成薄片、大葱白一根轻轻拍扁切成长段。抓入红干椒一小把、青麻椒一小撮。2、下面我们处理一下鸡，把鸡的...

主料：鸡腿5只。辅料：姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。红烧鸡块的做法：1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。3、锅里热油煸香姜片...