主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。做鱼丸的鱼,一定要刺少肉厚,巴沙鱼、鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,所以用鱼最好是新鲜的活鱼。而...
吃鱼丸的时候方法是比较多的,首先需要我们准备好草鱼500克,鸡蛋3个,湿淀粉50克,鸡汁、料酒、精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。需要我们用蛋清分离器。把鸡蛋的蛋清和蛋黄全部都分开,然后选择把蛋清打成泡沫状就可以备用...
备好食材;鱼肉、鸡蛋,姜葱洗净;鱼肉、姜、葱白,(葱白、葱叶分开);鱼肉、姜、葱白剁成泥(或用绞肉机绞成泥);取一大点的容器、放入剁好的鱼肉泥,加玉米淀粉、盐、一个蛋清(蛋黄不加入);鱼肉馅朝一个方向搅拌上...
6.待蛋液半干时,对折每个蛋饼,用锅铲或小勺压实蛋饺边缘,鱼肉就自然包在其中了。有些鱼肉虽在蛋饺的边缘,但也会和蛋液凝固一起不漏出。7.再用中小火将做好的每个蛋饺两面煎黄、煎熟。8.煎好的蛋饺可直接当菜吃,...
【鱼丸】【烹饪食材】鱼尾,生姜,小葱,食盐,胡椒粉,鸡精,鸡蛋【烹饪步骤】1、鱼丸,这样做出来的鱼丸非常好吃,口感特别,Q弹特别爽口,而且特别滑嫩。一起来准备一下鱼丸需要用到的烹饪食材,咱们准备一条鱼尾,鱼尾的...
6然后将准备好的胡萝卜碎和香菜碎也放入肉泥里面,如果不喜欢吃香菜的话也可以选择不放香菜,加入一点配菜鱼丸在食用的时候味道会更好一些7在锅中加入适量的清水,然后用小勺子将做好的肉泥挖成一个个的小圆丸子。2、...
温州鱼丸也很好吃,而它的做法跟上面的差不多,但在做的时候,一定要注意,要擦一些姜和料酒,这样可以去掉它身上的腥味,吃起来味道更好。如果想让它更有弹性,可以用一些番薯粉或生粉,一定要用力去拍打,这样它吃起来...
准备用料:草鱼1条、鸡蛋1个、盐5g、玉米淀粉15g步骤一:一条三斤的草鱼,只片出这么多适合做鱼丸的肉。步骤二:把鱼肉加盐清洗干净,切小块放入料理机绞碎。步骤三:绞好的鱼肉放入1个蛋清,适量盐和玉米淀粉。步骤四...
快来学学吧。手工鱼丸ByHellobaby你好宝贝配料:鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克烹饪步骤:1.鱼肉去刺去皮洗干净切条,生姜葱洗干净...
最好吃的鱼丸做法如下:1、准备好的鱼先把鱼头切下来,然后沿着鱼龙骨把鱼肉片下来,再把肋刺片去,把鱼皮撕下来,或者用刀把鱼肉片下来,这样比较干净,再把龙骨斩断,鱼鳍斩下不用,鱼骨清洗干净备用。2、菜籽油烧到冒...