1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧...

1.买鸡腿，切肉成丁。2.切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。3.放一点淀粉，用手抓匀。4.放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。5.倒油入锅。6.鸡丁入锅，炒...

酱鸡腿原料：鸡腿、姜、蒜、葱、啤酒、食盐、醋、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖把买来的鸡腿清洗干净,双面横切几刀,或者用叉子将鸡腿扎洞，如此较容易熟透，也比较容易使鸡腿入味。把鸡腿放入清水盆中浸泡半小时...

往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。不腌的话，最后做出的酱鸡腿味道就...

酱鸡腿的做法原材料鸡腿2只调味品高汤6000克，生抽60克，食盐80克，白砂糖100克，鸡精50克。酱汁包八角2粒，茯苓3克，小茴香10克，砂仁3克，肉蔻8克，良姜3克，葱2棵，姜1块。作法1.将鸡腿去净残毛，清洗干净，放进...

制作方法1、准备一把剪刀或一根钢针将鸡腿扎上千疮百孔。2、锅中放半锅水，将鸡腿冷水下锅焯下水，放入生姜5片、小葱2根、料酒5克除腥，煮开后捞出来清洗干净备用。3、起锅烧油，放入一勺白糖和桂皮、八角、香叶炒香...

酱鸡腿1鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份请点击输入图片描述2准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中请点击输入图片描述3酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却请点击输入图片...

酱鸡腿（汤也有用）的做法鸡腿加料酒葱姜炒水去腥鸡腿焯水同时另起锅加一勺酱油一勺料酒葱姜八角花椒煮开，将焯好的鸡腿放入，大火煮开关小火炖。半小时后加少量盐，再炖半小时。鸡腿捞出来，盛出一大碗汤明天吃...

接着就是腌渍啦，添加姜朝天椒酱油叉烧酱糖味精小茴香八角良姜葱米酒白胡椒粉，充足搅拌均匀，为了更好地更强进味，放电冰箱腌渍一个晚上腌渍一晚的鸡腿放进压力锅，添加一碗冷水，选肉挡位，就不用管啦。假如用电烤箱或...

酱鸡腿的做法大鸡腿洗净放锅里酪水洗净第二次锅中烧开水把鸡腿放进锅里把准备好的香料全部倒入锅里加入适量料酒.盐.鸡精.生抽.美味鲜酱油搅拌均匀盖上锅盖煮到全部收汁即可收汁的样子装盘切块就OK小贴士...