材料
面粉：300克; 水：(温)150克;花椒粉：5克;色拉油：20克;食盐：4克;葱：50克;
葱油饼的做法
将面粉和水（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
将花椒粉（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）和盐洒在面片上，用手铺开
将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
将沾匀色拉油的面片撒上葱花
将面片从长边向里卷成长条状
再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了
如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了
不用担心煎不熟，只要两面金了，里面就完全熟
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