材料
牛腱子：1000克; 枸杞子：适量;卤水：(包)1个;植物油：适量;八角：4个;姜：少许;香叶：少许;冰糖：3颗;陈皮：3块;食盐：5克;干辣椒：少许;桂皮：2块;草果：1个;
酱牛肉的做法
牛腱洗干净后放清水里泡两个小时，泡去血水，然后放入冷水锅中继续焯去血水
焯好的牛肉用凉水冲干净浮沫、沥干水备用
锅热油，放入冰糖小火炒至糖完全融化，变成红色
放入陈皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞小火炒香，然后加入老姜继续炒一小会儿
加入适量的水烧开，放入一包卤料，同时放入牛肉，加入适量盐和酱油，煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了，继续放在锅中泡10个小时以上，然后夹出来装在保鲜袋里放入冰箱冰藏，吃的时候拿出来切片装盘，我们喜欢配点辣椒油吃，过瘾啊!冬天的话，放在室温放凉即可。
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