1.把牛肉洗净。2.小葱洗净晾干。3.牛肉、小葱、姜混合剁成馅。4.牛肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，适量精盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒、玉米油搅拌均匀。5.少量多次加入水并顺一个方向搅拌。6.普通粉、玉米粉加水混合...

牛肉包子调馅方法馅料：牛肉400克洋葱3个葱一小把耗油、盐，料酒，老抽适量胡椒粉，麻油，生抽，油适量面皮：面粉500克水260克糖10克酵母6克做法步骤1、洋葱丝碎，肉馅剁碎2、肉馅放入生抽，老抽，...

1、牛肉馅。2、姜切碎。3、葱切碎。4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。6、发醒好后揉成长条。7、揪成小剂子。8、将小剂子搓圆。9...

牛肉包子馅步骤1.将牛肉切成小块。2.放到绞肉机打成小粒。3.切一些生姜和葱。4.将绞碎的牛肉和葱姜放进大一点的'容器中，并加入盐、糖、酱油、胡椒。5.搅拌均，再倒入适量的香油拌均。6.接下来将芹菜切碎。7.也...

牛肉馅包子的做法步骤：先将面团揉好，想要包子暄软好吃，和面发面这一步非常关键，不然馅料做的多好吃也没用。将500克面粉倒进盆内，加5克酵母粉和5克白糖，搅拌几下，再倒入250克左右的温水，建议分次加入，不要一次性...

1、【食材配料】：牛肉馅、料酒、盐、鸡精、十三香、食用油、生抽、老抽、花椒、葱、生姜、熟油、鸡蛋、蚝油、2、首先，准备1只干净的空碗，先在里头放入适量的葱姜丝，再加入1把花椒，然后，把烧至沸腾的开水倒入进去...

牛肉馅的调制方法如下：1、关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时。2、我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉...

牛肉馅包的调馅做法▲配方2：牛肉洋葱牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。▲配方3：牛肉芹菜牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；...

牛肉馅包子的调馅方法，这样调馅蒸出来的包子鲜美多汁，香而不腻随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。牛肉馅包子的调馅方法，这样调馅蒸出来的包子鲜美多...

牛肉馅是否嫩滑流油，打料水很关键，1斤肉馅打入8两料水为好。一定顺着一个方向搅拌，边加水边搅，水不能一次加入，这样牛肉就吸不进去料水了，搅拌至有劲起粘时即可。四、调味：调料配比举个例子，牛肉2斤、生姜末200...