1、先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。2、准备好两个平底的不锈钢盘，擦干水份。3、生菜香菜香葱洗干净切碎，鲜肉剁成肉末，鸡蛋打散。4、蒸锅里放水烧开，趁烧水的时候在不锈钢盘里刷层薄油防粘。5、盘子里放...

1、肠粉的材料准备：粘米粉230g，澄粉20g，粟米粉45g，水700ml，适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜：这里我们选用生菜，适量瘦肉，鸡蛋，葱花等。2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉，可以泡一阵，让粉与水...

第一步：做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆。将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差不多了，若做米浆的时候，室温很低的情况，...

1、调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀，调成米浆粉。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例，另加一勺香油调成米浆备用。2、备馅:将五花肉洗净剁成肉馅，加入食盐、五香粉、生粉和油搅拌均匀，放冰箱...

肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，可以加入适量的小麦淀粉，做出来的肠粉更透，更滑，更有韧劲。隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可。...

肠粉用粘米粉，玉米淀粉，小麦淀粉，红薯淀粉都可以做的又滑又嫩。步骤如下：材料准备：130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水、花生油、花生酱、鸡蛋、生抽、蒜蓉酱、平底盘、铲子。1、首先来调...

做肠粉时加玉米淀粉能起到凝固的作用，而且可以使肠粉有嚼劲，不易断裂。（2）碗中打入两个鸡蛋搅散备用。锅中加入适量清水，放上蒸笼，大火烧开。（3）准备一个方形的模具，我用的是烤盘。用刷子在里面刷上一层食用油...

蒸肠粉又滑又嫩的方法是掌握好调浆比例、开大火蒸、不要用生菜。1、掌握好调浆比例肠粉做的好不好吃，最关键的步骤就是调浆。大米粉、生粉、玉米淀粉的比例为6：2：1，加入两倍量的凉水，最后注意加上一小勺香油，...

肠粉又嫩又滑的做法：1.肠粉，买回切成5CM宽的长条；2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用；3.上海青（只要叶子）及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用；4.青瓜洗净切细...

1、先将肠粉专用粉放入盆中，将水加入，搅拌至无粉粒。2、将肉剁碎备用，蔬菜切小块备用。3、先在工具盘中刷油，勺一下肠粉水到入盘中，盘拿起来，轻轻的晃一下，使得肠粉水能均匀分布，将肉和蔬菜少量放入，再敲颗蛋...