1、准备需要的食材。2、鸡爪，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。3、冷水下锅。4、煮沸，这一步主要抽血水和浮沫。5、然后捞出控干水分。鸡爪对半切开，好入味，熟的也快。6、除了干辣椒和盐根据自家口味调整，其他香料根据鸡...

卤鸡爪的做法：1）锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用；2）锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽...

1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的`指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5.锅中加水，再放入盐和糖。6.放入生抽。7.再放入料...

1.鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。鸡爪焯水2.涂抹蜂蜜水：蜂蜜倒入盆中，加入适量的温水充分稀释，用毛刷蘸蜂蜜水，均匀的涂抹...

制作步骤：1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果...

做法：1.鸡爪洗干净，生姜洗干净切片，香葱洗干净打成葱结，干红辣椒切段。2.锅中加入适量的水，把鸡爪，生姜片，葱结以及料酒放进去用大火煮开，大约3分钟左右把鸡爪捞出来清洗干净备用。3.另外锅中加入适量的油，等油...

方法/步骤将鸡爪洗干净，用开水捞1-2次，装盘备用卤鸡爪的做法！2将八角，茴香，香叶，花椒准备卤鸡爪的做法！3锅中参入水，将八角等加入，倒入老抽。将鸡爪放入。卤鸡爪的做法！4大火卤20分钟，转小火10分钟...

卤鸡脚制作方法和步骤如下：主料：鸡脚10个。辅料：姜5片；豆腐乳一块；酱油8勺；油4勺；耗油3勺；糖少许；鸡粉少许；葱花两根。1.先把鸡脚收水。2.收水后，放油和豆腐乳炒一下鸡脚，再放酱油炒到鸡脚上色然后放...

做法：1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。2.将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了。3.锅底...

1、食材：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。2、鸡爪清洗干净，去爪尖。3、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。4、砂锅里放入佐料。5、把鸡爪码放好后，倒入...