腌制方法如下:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好腌鱼的调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打成...
1、将两条大草鱼去鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水,我自己家里腌制的话,将鱼头去掉炖汤吃,嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的,用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口,如图。2、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,每天上下翻动鱼身...
首先准备了两条草鱼。将草鱼清洗干净,鱼肚里内层黑膜刮干净,然后将草鱼拿出室外先晾干鱼身上的水分。今天分享的是五香腌制法,现在开始调料汁准备一个空碗,加入适量的花椒,辣椒粉,再放一些五香八角粉,放适量的食盐,盐要...
用姜片、盐、料酒、大葱段腌就行了。整鱼半个小时,用盐抹鱼身和鱼肚,姜片和葱段放在鱼肚子里,鱼背上切开一条口,里面也放点姜片和葱段。切好的鱼码10~15分钟就行了,如果不吃全鱼的话,那么就切了再腌吧。腌制...
腌草鱼的制作方法:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好腌鱼的调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打...
想要自己腌制腊草鱼,那么就需要准备高度白酒,花椒,花椒粉,盐,草鱼,不锈钢,大盆以及一条干净的毛巾,先在草鱼的背部开刀,把鱼鳃以及内脏去除,里面黑色的膜一定要清洗干净,这样鱼才不会出现很腥的情况,把水分控干以后...
1、材料:草鱼一条,十三香,细盐。准备一条大点的草鱼,把鱼鳞去干净。2、把草鱼的鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。5、把内脏用菜刀刮...
用料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。1、准备所有材料。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断,请原谅我拍照拍不好...
抹好后就放进一个干净的盆子里密封,上面可以压些重物便于出水.淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外)晾干,就可以收起来了!如果淹得较多一下吃不完,可以将其剁小后用食品袋装起来放在冰箱冷冻室,就...
主料:草鱼1000克辅料:糯米饭250克,红曲粉50克调料:食盐150克,姜60克,蒜3克,花椒150克,辣椒粉40克,藿香2克,亚硝酸钠2克,茴香籽5克,桔皮3克做法:1.清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后...