福建年糕不叫白果（白粿），白果（白粿）是福建的小吃。白粿，形似北方的年糕，是莆仙地区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因而种植面积不多，但其米质的韧性、粘性和香味特优...

在福建闽南一带，大家常说的白果就是北方的年糕。普通意义上的白果就是银杏的成熟果实，可以用来煲汤，还有润肺止咳的功效，是一味中药。

白果和年糕的区别是生产的原材料不一样，白果是使用白棱米制造而成的。而年糕是使用糯米制造而成的，而且两者的食用口感也不大一样，往往年糕的口感更加黏和甜。同时由于糯米比较普遍，所以年糕在人们的日常生活中比较常见；...

1、福建炒白果是炒年糕，白果是南方地区年糕的别称，是用青稞类的米制作的；而且福建炒白果比较嫩滑，并且炒白果搭配脆脆的青菜，口感层次也是很丰富的。2、白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白...

1、定义不同：白粿形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴，而年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。2、原料不同：白粿的主要制作原料就是白粿，富有韧性，有着较强的黏性和香味，而...

地域性等方面存在明显的差异，白果是使用白棱米制造而成的一种小吃，具有很好的食用价值，在生活中常被用于炒食与煮食，口感对比香甜清爽。而年糕是使用糯米制作而成的，口感香甜而且很具有黏着感，常当做主食食用。

你好，泉州叫“白果”不是所谓的年糕哦。“白粿”的是泉州这边一种很好吃的小吃哦，它是用番薯粉做的白色粿条，吃起来味道香甜，细腻柔韧。详细请见：http://baike.baidu.com/view/4457966.htm泉州年糕解释如下：春节，...

因此，棱稻米成为制作白粿的主要原料。在莆仙地区，人们将用棱稻米制作的白粿称为“山里白粿”。白果是银杏科银杏属乔木植物，叶扇形，淡绿色，无毛，球花雌雄异株，花期3-4月，种子9-10月成熟。白果喜光，深根性，对气候...

小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。

是白粿。这样查才有。