首先把茄子切筷子粗的片但不要切断整个茄子是连着的，锅里放少许油，油烧至6成，把拍好的蒜放进去煸香，再把茄子放进去煽至变色，然后放酱油，水，少许糖，盐，焖15分钟既可。功效:活血，清热，消肿。

1、茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。2、热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻...

1、茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片;青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎。2、用大量淀粉加一个鸡蛋，加水混合成浓稠的淀粉糊。然后取一个盛饭的小碗，料酒、温水各半碗，放入两匙生抽，两小勺盐，1小勺白糖，3小勺...

东北烧茄子的做法步骤1茄子、青椒洗涤干净,去头。2猪肥瘦肉。3甜面酱、蒜、大料。4将茄子放入容器中。5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。6青椒切小块，猪肉切薄片。7坐勺放油2千克，加火，...

1、油茄子的做法步骤：茄子洗净蒸3分钟，3分熟，不要蒸过了。2、油茄子的做法步骤：晾凉撕成条晒半干。3、油茄子的做法步骤：锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸香...

1、把茄子先切成厚片，然后改花刀。2、平底锅倒入油，油热后把茄子码入，用中火煎。3、将茄子煎至软身，且两面都是金黄色。4、蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用。5、炒锅先热油，油热后，把豆豉、葱段放入炒出...

1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中...

1.茄子切滚刀块。2.锅里放油。3.放入茄子翻炒。4.由于我油放荡不羁是很多，所以加了点水，更健康哈。5.加盖焖5分钟。6.放点生抽。7.放盐调味。8.放一点糖起鲜。9.出锅盛盘。

锅里添油烧热请点击输入图片描述茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。(期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊)请点击输入图片描述待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝请...

油焖茄子防癌抗衰老保护血管消食感冒祛除寒气“众所周知，茄子的营养成分极为丰富，它是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的...