咸鸭蛋的做法如下：1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗...

做法：1.把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。2.把盐水充好以后放凉了，最好隔夜，然后把盐水和盐水底部不能溶解的盐全部倒入大的玻璃缸中，然后加入一些米酒，米酒是为了让腌制的咸鸭蛋不...

咸鸭蛋的做法：主料：鸭蛋800g。辅料：食盐适量。步骤：1、挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。2、将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。3、取一只小碗，里面放上适量的食盐。4、把浸泡好的...

步骤1水腌法（我最喜欢的方法，可操作性强，方法简单，又干净，弊端是盐放少了或者时间长了会变臭）准备材料：35个鸡蛋、250克食盐、高度白酒、花椒、八角、带盖的收纳箱、一块板子（压住鸡蛋，防止其漂浮起来）。

用料土鸭蛋150个纯净水6000克海盐1000克60°白酒100克流油起沙的咸鸭蛋的做法自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。请点击输入图片描述100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白...

三、咸蛋的成熟与贮存盐水浸泡鸭蛋，经12天左右，就得检查蛋内的进盐情况，一般15天后就可以食用了。个头大的鸭蛋，要多浸泡3~5天。如喜欢吃咸味重的咸蛋，要腌20天左右。盐水浸泡咸蛋，不适宜夏季加工，更不宜长期...

高邮咸蛋取黄泥7000克捣碎，与7500克食盐和4000克清水放入容器，用棒搅拌混匀，使之成稀糊状。鸭蛋1000只，检验合格的优质鲜蛋逐个放入泥浆，最后使泥浆将鸭蛋全部盖没，密闭25～40天（夏短冬长）即成。家庭腌蛋即盐水...

盐蛋制作简单方法用料鸭蛋20个（可随意）高度白酒3勺盐少许做法新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到蛋黄的晃动，天气太热在...

咸鸭蛋的制作方法：1、首先当然得买回生鸭蛋啦，不要用水洗，用白酒擦了一下。没有厚胶袋，用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐。2、再把用白酒擦过的鸭蛋放进去。上面再洒上层盐，盖住鸭蛋。倒入凉开水和少量的白酒(小...

如题，我想知道:在家如何做咸蛋