1、茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分。蒜台，辣椒切丁；2、面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊。裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出；3、锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味，放入炸好...

做法：1、猪肉馅加盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。2、茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。注意每个片的厚度不要超过0.5cm，太...

1、首先，准备2根新鲜的紫皮茄子，将它们摘洗（去头、去尾）后，再将表面的皮削掉（这样容易挂糊（挂粉））后，再将它们切成滚刀块（入锅炸的时候，不仅容易受热均匀，而且卖相也是相当不错的），装入碗中后，再加入...

1、把茄子切成大块，加入充足的粗盐腌一下让茄子出水，腌了3小时的茄子把水分挤出来，为了有嚼劲的口感要尽量把水分挤干。2、均匀裹上太白粉拿去油炸即可，等茄子一个个浮上来后，表皮炸得酥脆后捞起，为了让油炸一次后的...

如题，我想知道:炸甜茄子的做法

酸甜炸茄子的做法茄子去皮，分成两段，对半切开切长条。用盐杀杀茄子的水分面粉加鸡蛋搅拌均匀，加少许水，确保茄子裹上面糊锅子倒油起火，等油烧热后把茄子裹上面糊放进去炸至两面金黄捞出把番茄酱蚝油白醋糖加少许水...

香酥炸茄子的做法：1.准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等;2.茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。3.捞出沥干水分;4.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成...

油炸茄子的家常做法步骤如下：1、香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。2、在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。3、锅内放入适量的油，把茄子放入锅...

一、材料：茄子，蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉1/4小勺，盐少许二、做法：1、茄子先纵切，再切片。2、低粉、水、1个蛋黄、无铝泡打粉和少许盐，搅拌均匀。（鸡蛋有大小，如果太稠就加点水，呈会流动...

油炸香酥茄子的做法步骤1、先把茄子切成片2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了3、准备好炸茄子的辅料：玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉4、鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米...