1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。2.取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用。4.另起锅,...
步骤:1、鱼洗净后放到大的器皿里,用刀在鱼表面划刀口,这样比较入味,在刀口里可以放入姜片去腥提鲜,再倒入酱油、料酒,再撒上盐和糖,腌制20分钟2、在油锅倒入油,油可以比平时的量多一点3、油热后把腌好的鱼...
做法1、买回来的扒皮鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,方便入味,并用料酒腌制10分钟就可以。扒皮鱼的鱼腥味不重,用料酒简单腌制去腥就可以。2、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,另加少许清水搅拌均匀。3、扒皮鱼要提前用...
做法1、买回来的扒皮鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,方便入味,并用料酒腌制10分钟就可以。扒皮鱼的鱼腥味不重,用料酒简单腌制去腥就可以。2、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,另加少许清水搅拌均匀。3、扒皮鱼要提前用...
1、主料:扒皮鱼适量。2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量。3、配料:花椒适量。4、大料适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。5、扒皮鱼洗净,在鱼身斜切几道口,方便入味。6、姜切片葱切段备用。7、...
1.扒皮鱼洗干净,用剪刀剪去周边的鱼翅膀。2.用刀斜划出几道。3.放在一个容器里加入切好的葱姜蒜,料酒,酱油,五香粉和鸡精腌30分钟,中间来回翻几次。4.把扒皮鱼均匀的扑上淀粉。5.锅里多放些油烧至筷子插进去...
扒皮鱼用红烧的方式就非常的简单好吃,我们把鱼处理干净以后,在鱼的表面正反两面用刀划口,在刀口的地方塞入一些葱丝姜片,然后再加入适当的盐,生抽,料酒,白糖,腌制过夜。不粘锅放油,油五成热的时候,把腌制好的鱼放...
清理干净的扒皮鱼切上菱形花刀,地瓜粉做的粉皮泡软备用。锅中入油爆香葱姜蒜和大料瓣,烹入料酒下扒皮鱼让料酒的热气呲一下,添入没过扒皮鱼的汤,大火烧开下一品鲜酱油,白糖少许。汤变色后转小火慢炖。汤汁剩到一半...
辅料:泡椒适量、盐适量、生抽一小勺1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆2.热油炒香姜蒜3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水4.倒入炸好的剥皮鱼5.放入盐生抽调味6.盖盖焖3分钟7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅...
1、准备材料,青花椒粒,泡椒,泡姜,小米辣椒,葱,扒皮鱼。2、泡椒和泡姜分别切碎。3、小葱切末,尖椒切末,大蒜切片。4、扒皮鱼去内脏后洗净用料酒腌制片刻。5、锅里加入油,烧热以后加入1.5勺豆瓣酱炒香,然后加入...