掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。豆角如果不去除两边的丝，烹调后既影响口感，又不易消化。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜...

2、如果是比较老的豆角就要将豆角上面的丝去掉，找到豆角柄的那一头，然后顺着它的丝往下撕，丝去掉后，再用手掐成小段即可；3、洗豆角的时候将豆角段放在加了小苏打的水中浸泡三十分钟，然后用清水洗干净即可。洗干净后...

植物含有丰富的纤维，有些比较粗糙，不利于人体消化，会增加胃的负担，豆角的老丝就是这种粗纤维，另外，它吃上口感也不好

2、以扁豆角为例，豆角的头有柄，就要一个一个的将豆角头柄去掉。3、用手去掉豆角的头柄要有十分的耐心，要一个一个的将豆角的头柄丝去除。4、将去除豆角柄丝后，就将豆角放入水池中，和其它蔬菜一起泡洗。5、在...

芸豆就是咱们所说的豆角去掉两边的丝是说因为两边的是非常的硬给人吃了以后他会觉得很不舒服而且根本就嚼不动所以以才去掉两边的

豆角去筋是为了提高口感，不然吃了还得吐筋。其实去不去筋没有什么好处和坏处之说，倒是生熟程度反而很重要，豆角炒不熟会中毒，所以一定要做熟才能吃。

1、打算长期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水,此外,也防止以后豆角去筋的麻烦。2、对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,...

摘豆角的时候，摘一头的时，就顺着它的丝往下撕，另一头也如此。这样就能把豆角筋全撕了，吃时也就没有了。1、把豆角放进洗米水里浸泡，如下图所示。2、然后用另一个盘子倒入小苏打，如下图所示。3、用手把食用小...

1、首先可以选择新鲜的豆角，然后把豆角拣好，然后把豆角洗干净，等待一会备用。2、然后直接把豆角放平，选择合适的量一起将豆角中间劈两半，然后我们平铺切丝。3、其实不用切的很细，只要我们斜侧着切就可以，然后用盐水焯...

主要是从口感考虑的，因为头和尾都比较老，不好吃，所以掐掉的哈！