适量豆瓣酱1大勺料酒适量淀粉适量洋葱适量步骤1.准备好所用食材。2.洋葱切成碎备用。3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

如题，我想知道:酱茄子怎么做

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就...

4、食用油500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。5、食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀。6、倒入茄子、盐2克，大火收汁即可。关于酱茄子的正宗做法是什么内容的介绍就到这了。

酱茄子方法一1准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。请点击输入图片描述2茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述3茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。请点击输入图片描述起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。请点击...

首先将茄子去皮切成长条加入三勺或者4勺左右的精盐，这一步是为了把茄子里面的水分杀出去杀好以后，把多余的水分尽量给它转干净，然后加入清水再头洗两遍，这样事它就不香了，头好以后把多余的水分继续像视频中这样攥出去...

酱茄子的做法步骤：11茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。酱茄子的做法步骤：22锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。酱茄子的做法步骤：33盖上锅盖，隔...

酱茄子最正宗的做法：主料：茄子4根。辅料：色拉油1大勺、豆瓣酱1勺、蚝油1滴、酱油1勺、蒜末适量、小米椒适量。步骤：1、茄子切成段。2、油锅烧热，放一勺豆瓣酱。3、茄子放进去翻炒。4、加1大碗水，加蚝油和酱油炖...

1、先将茄子冲洗干净，然后再用刮皮器去掉外皮，最后切成小段备用。2、茄子切成小段以后，放入盆中，撒上适量食用盐，抓拌均匀并腌制15分钟以上，去掉茄子中多余的水分。3、茄子腌好以后，先用清水反复冲洗多次，然后再用...

5、洋葱碎煸炒出香味。6、锅中注油，烧热下入茄子条。.炸至金黄，捞出沥油。锅中留底油下入肉末煸炒至变色。加入洋葱碎煸炒出香味。7、加入豆瓣酱，烹入料酒，小火煸炒均匀。8、倒入炸好的茄子条，加入一点水，烧制...