好像是要扒皮鱼才没有毒，所以就这样叫吧，呵呵学名叫绿鳍马面鲀，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索，新渔场不断开发，马面角的产量逐年倍增，马面...

这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老...

问题六：剥皮鱼属于海鱼吗？剥皮鱼又名扒皮狼，肉多刺少，属于海鱼问题七：如何判定剥皮鱼的好坏剥皮鱼学名叫马面，又叫马面鱼，北方叫面包鱼。这鱼从地域上分，主要分北方的和南方的。判定鱼的好坏，一般从肉质...

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，是一种颇有经济价值的鱼类。一般在每年12月到次年3月为泛期，这种鱼除了有根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上粗糙如砂纸的鱼皮，也正是因为这种原因，才必须把皮扒掉才能烹煮，所以叫...

3剥皮鱼是否就是耗儿鱼耗儿鱼是扒皮鱼的一个别称，同时又称剥皮鱼。这种鱼的体形侧扁，表皮呈蓝灰色，鳍绿色，因体形似马面，因此它的正式名称叫做绿鳍马面鲀，扒皮鱼含蛋白质161%，含脂肪27%，并含有较丰富...

为了吃到他，你必须剥掉它身上像塑料布一样的皮！学名马面鱼！！！

身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的...

剥皮鱼，又叫马面鲀、马面鱼、皮匠鱼等。不是深海鱼，是一种近岸底层鱼类。

这个确实是海鱼，是一种比较小型的海鱼，现在的话价格比较贵，在过去是非常普遍的一种海产品，一般性都是以腌制过的为主

扒皮鱼是海鱼，学名是黄鳍马面魨，因鱼皮坚韧，加工时易完整剥掉，所以又被叫做剥皮鱼、扒皮鱼。扒皮鱼为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。渔期从12月中旬至翌年4月份。扒皮鱼是海鱼，学名是黄鳍马面魨，因...