食材：鸭爪750克，香槽卤一袋，姜葱料酒适量。1、将鸭掌洗净。2、清水加料酒将鸭掌浸泡2小时增白去异味。3、坐锅烧开水，将鸭掌焯水去腥。4、将焯水后的鸭掌捞出，立即投入凉水，后再清洗一下。5、坐炖锅，加入清水姜...

1、鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌；2、再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时；3、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味；4、烧锅下油20克、姜片2大片...

1、首先把鸭脚的大骨和脚指骨关节对折，对折到能看到大骨和脚指骨关节连着的筋，如下图所示：2、之后在大骨的旁边深深的划一刀，用来取出鸭脚的大骨，如下图所示：3、然后将大骨和脚趾骨相连这的筋用到划断，用来抽出...

用料：去骨鸭掌250克、冬菇10个、小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣、八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤半杯、清水半杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量做法：1、将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用。

1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时找出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出晾凉，刷上香油，以免干燥。2.食用时，将鸭掌装入盘内，用香...

1.鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋2.看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来3.土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂5.锅中放较多...

鸭掌的做法一、冬菇扒鸭掌用料：去骨鸭掌250克、冬菇10个、小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣、八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤半杯、清水半杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量做法：1、将香菇用...

2、去骨鸭掌参考价格：6.8元鸭掌个头大，肉又多，吃起来更过瘾。去骨鸭掌就是我心目中的卤鸭掌“天花板”，价格实惠又干净。鸭掌里的骨头剔得干干净净，腌制入味更均匀。去骨留筋，肉筋吃起来柔韧有嚼劲。3、麻辣...

如题，我想知道:鸭掌怎么做好吃?

2、良品铺子无骨去骨鸭爪参考价格：25.9元这款去骨鸭掌是精选去骨连筋，富有弹性的鸭掌，吃起来鲜嫩可口，香辣味，爽滑、劲道，有嚼头，要有晶莹剔透、富含胶原蛋白的皮汁，非常好吃。大袋中有6个小袋，每小袋中...