所以摄入粳米的时候有时感觉比吃大米更有劲，就是矿物质对机体的调节作用可能更强。粳米跟大米比，它的升糖能力会更低些，不容易引起短时间之内血糖的过高的波动。

胚芽米去掉了米的皮层，但胚芽部分还在，所以宝贵蛋白质、维生素B族、维生素E和锌等成分就会有所保留。升糖速度上虽比糙米快，不过胜在比糙米口感好。同是精白米，还分为粳米和籼米，北方人吃粳米，南方人吃籼米。现在市场...

两种大米，粳米适合煮粥，有补脾、和胃、滋养的功效，适合病后肠胃弱者。籼米则适合蒸饭，出饭率高。

相对来说糯米含糖量比大米含糖量高一些。大米和糯米内的碳水化合物含量是相差无几的，但糯米的升糖指数会比大米更高。也就是说糯米中的糖被人体消化吸收的速度比大米的要更快。糯米含糖量高还是大米含糖量高糯米一般不...

糯米食品GI值为87，属于高GI值食物，相对而言，大米饭的GI值为56，所以糯米比大米导致血糖升高的速度要快得多。2、与糯米的分子结构有关。糯米和大米都属于淀粉食物。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉没有分叉，支链...

3.大米和粳米都属于精加工的米类食材，平时会禁止长期食用，不然会导致人体营养不均衡，最好在食用大米与粳米的同时配合食用一些糙米。4.粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用...

粳米每100克含碳水77.6克，蛋白质6.7克，脂肪0.9克。米的升糖指数，糯米大于粳米大于籼米，糯米升糖多，不宜多吃；籼米蒸米饭，比粳米好一些。黑米每100克含热量341大卡，含碳水72.2克，脂肪2.5克，蛋白质9.4克，...

大米的糖分高，糖尿病人需要控制糖分的摄入。最好不要吃稀的粥类食品，人体吸收的更快，血糖升高快

1、粳米粳米性平和，其中含有丰富的膳食纤维、氨基酸和多种微量元素等营养物质。适当的吃梗米，可促进肠胃蠕动帮助消化，控制血糖，对糖尿病人是比较好的，有利于促进病情恢复。2、糙米糙米是粗粮的一种，含有大量的膳食纤维...

也就是糖类。但是升糖指数有所不同，一般来说，支链淀粉高的，升糖指数比较高。从这个角度来看，籼米的支链淀粉比例比较低，所以升糖指数是相对低。但是从控制总体糖摄入量的角度看，要认为两者是一样的才对。