一、风味茄子食材用料：茄子两根、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量、米醋适量、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻适量。二、常见的家常风味茄子的做法和步骤：1、准备两根较大的茄子，并洗干净...

风味茄子的家常做法简单又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：1、长茄中间切断，泡开两半。2、上锅蒸8分钟。

准备紫茄子一个洗净备用，红干椒几个切成细圈，取麻椒一小把放入料碗中备用。香菜杆一小把切成段，青椒半个去瓤切成条，红椒半个同样切成条，一起放入盘中。茄子去掉头部，然后从中间切开，分成四瓣，用刀把中间的瓤切掉...

1、蒜切末，香菜切段，茄子切块。2、碗中倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄。4、锅中倒油，加入花椒、干辣椒、葱段，大火爆香。5、加入陈醋、白砂糖、生抽、盐翻炒均匀。6...

一、家常茄子的做法菜谱简介此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。材料主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。做法1、将茄子...

做法1.茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗2.干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）3.锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油...

风味茄子的做法一：以油炸为主食材：长茄子适量、生姜适量做法：1、青椒洗净切条，大蒜洗净切片，干红椒切段，生姜洗净切片;2、长茄子洗净切成滚刀块，装碗里用干淀粉裹匀;3、炒锅里放入适量油等7成热时放入茄子炸...

1、准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。2、斜刀将茄子切片。3、将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。4、将处理好地茄子片捞出来，稍微控干水，...

风味茄子材料:茄子300克，虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。做法:①将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。②将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。③将蒸熟的茄子挂糊后...

1、茄子洗净外皮，切成滚刀块；葱花、姜蒜末备好。2、茄子快速裹上一层干淀粉备用。3、热油锅，倒入稍微多一点油，半炸半煎一下茄子，待茄子焦黄变软出锅。4、锅中留底油，下入葱姜蒜、一把花椒炒香。5、倒入生抽1...