1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。4、锅...

1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。3、倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。4、再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

麻婆豆腐，始创于清代同治年间，原为中华老字号“陈麻婆豆腐”创始人陈刘氏所创，因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，清朝末年，...

麻婆豆腐的特色在于：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活；麻婆豆腐并不是像我们想象中那样，把豆腐往锅里一扔，加水各种麻辣粉就可以的。麻婆豆腐要焯水，还要用水淀粉勾芡，除了加豆瓣酱，还要加豆豉，麻婆豆腐里加入牛肉和...

麻婆豆腐，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜...

麻婆豆腐的具体操作1、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用；2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟；3、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用；4、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用；5、...

—麻婆豆腐的正确做法准备食材：水豆腐一块，大蒜，小葱，五毛钱的猪肉，郫县豆瓣酱一大勺，精盐，白糖，淀粉，食用油，鸡精。操作步骤：1.首先将准备好的水豆腐一块我们将其放在案板上，切成小块放入碗中备用。2.准备料头...

麻婆豆腐的做法步骤step1备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱步骤step2葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块步骤step3烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻步骤step4捞起，沥干水步骤step5热锅，放适量油，...

如题，我想知道:麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐这道菜超美味，超下饭，很多人都很爱吃。那么麻婆豆腐的做法是什么呢?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。麻婆豆腐的做法：材料：绞肉1碗、嫩豆腐1盒、蒜3瓣、红辣椒1根、葱1根，豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、...