麦芽是小麦发芽和生长的一个非常重要的器官，它在整个麦粒里占有的比重大约在百分之二点五左右，而麦苗则是小麦生命的根源，是小麦的核心和生命，如果没有了麦苗，那么小麦自然就无法生长。小麦、浮小麦、麦芽、谷芽、稻芽是...

两者的区别是：1、原料不同大麦芽，是大麦的果实。小麦芽，是小麦的果实。2、用途不同大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂...

麦苗粉、麦芽粉和麦芯粉的区别如下：1.麦苗粉是一种由小麦嫩叶通过微波干燥、低温气流粉碎而成的翠绿色粉末，含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维等多种营养元素。2.麦芽粉是一种由小麦磨成的粉末状物质...

2、作用不同大麦：用于食品加工、饲料加工、麦芽加工和啤酒生产。大麦苗即大麦的幼苗，能治诸黄、利小便，冬季面目手足皲疡，可煮汁洗之。大麦制醋剩余的糟粕，酸而微寒，主治气滞风痹，手臂脚膝痛可炒醋糟裹之。麦芽：...

哪个营养都不高，大量的纤维素根本吸收不了，不过作为膳食纤维的补充倒是不错的。

大麦和麦芽区别1、形态特征不同大麦的茎秆粗壮，它的表面是光滑无毛的，它的叶片是长扁平的，花序呈穗状，它的每节都生长着三枚小穗。而麦芽则呈梭形，它的表面是淡黄色的，背面有一条纵沟，而且会在低部的胚根处生长...

小麦会经历叶芽达到自身长度的四分之三或者等长的时候，进行烘干、焙焦处理，使其达到规定的含水量，并富有麦芽特殊的香气。总的来说，虽然小麦和麦芽都与小麦有关，但它们是不同的事物，具有不同的特点和用途。

2、麦芽不是小麦，小麦指的是大麦或者小麦的成熟果实经过发芽干燥的炮制加工品（大部分为大麦），它制作过程为：将大麦或者小麦的成熟果实用水浸泡后，保持适宜的温度和湿度，等到幼芽长到约5mm左右时，晒干或者是低温干燥。二...

小麦苗富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14～20%,面筋强而有...

焙焦处理，使其达到规定的含水量，并富有麦芽特殊的香气。\r\n虽然小麦和麦芽表面看起来差不多，但其性质已经产生了彻底的变化，有生熟淀粉之分，还有各种酶的含量种类亦不同。\r\n可以继续探讨的，回见。