可以。橘子皮中含有丰富的酸性物质，如柠檬酸和苹果酸，这些物质可以软化羊肉的纤维，使肉快速软烂，同时还能去除羊肉的膻味，使炖出的羊肉更加鲜美。

陈皮有淡淡的清香味，是去膻的好帮手，同时还能化解油腻，这样羊肉就比较清淡爽口，香而不腻。去膻解腻，用一年的陈皮就可以了。4、白胡椒胡椒也是去腥的好香料，分为黑胡椒和白胡椒两种，冬天吃炖羊肉，一定要加入一些...

羊肉和陈皮二者作用互补，二者是可以一起食用的。陈皮的功效“强大”，但也有三类情况，是不宜吃陈皮的。1、胃热，陈皮的健胃作用是建立在胃寒基础上的。如果是热性的胃肠不适，就不宜服食陈皮。2、失眠多梦，陈皮性味辛...

在做羊肉的时候，陈皮是必须要加入的，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，这样一来就能将羊肉中的膻味有效去除。除此之外，陈皮还有很好的解油腻作用，这样做出来的羊肉，口感就不会油腻。2、生姜生姜也有着非常好的去腥作用...

煮牛羊肉的时候可以放一些橙皮，可以改变味道，变得更加的香甜，好吃的。

2、陈皮可以去膻增香。由于陈皮内具有较多的挥发油，可以很好掩盖住羊肉的膻味同时赋予其特殊清香，所以炖羊肉加陈皮能让羊肉闻着更香，吃着更有味；3、啤酒能软化羊肉并增香。因为啤酒本身沸点较低，所以炖煮时容易产生大量...

3、陈皮陈皮有淡淡的清香味，是去膻的好帮手，同时还能化解油腻，这样羊肉就比较清淡爽口，香而不腻。去膻解腻，用一年的陈皮就可以了。4、白胡椒胡椒也是去腥的好香料，分为黑胡椒和白胡椒2种，黑胡椒适合烹饪腥味重...

补肾壮阳、理气和中，生肌，燥湿化痰，利水通便的作用。涮火锅可以放陈皮。陈皮指的是晒干后的橘子皮，能治脾胃胀满、消化不良。冬季煲汤、涮火锅时，放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。

因为食盐本身有较强的渗透力，加入水内炖煮会过早渗入羊肉内，而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧，导致羊肉汤再难以炖出香味，更难炖至汤色奶白；2、加山楂能软化羊肉。山楂本身具有较多的山楂酸，而山楂酸可以提高...

1、第一步把羊肉切好焯水。2、焯水后捞出洗净，放一旁备用。3、准备好其他材料。4、锅中放入葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、水，使用大火烧开5、放入羊肉，干辣椒，桔子皮炖90分钟6、加盐盛出，撒...