凉拌猪头肉的家常做法如下1生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品，直接解决切片的。2准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油。

猪头肉切片，放入容器中备用7猪头肉准备好，放入切好的双椒丝8加入青笋片，大葱丝等我们准备好的配菜9放入蒜泥10加入适量食盐，食盐不要放多了，之前配菜基本都腌制过。11加入味精，不要太多，一点点就好。提...

制作方法：1、将猪头肉刮洗干净；2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；4、把...

1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,入味。2、将煮好的的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘,如果你刀工够好,当然是切得越薄越好。3、取一小...

1.猪头刮干净洗净；2.在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止。不要煮得太多。吃起来太软太烂，不嚼不腻；3.捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好；4.将冷却后的肉切适量薄片(最好能吃多少拌多少...

1、猪头肉用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝...

凉拌猪头肉煮一个半小时至两个小时才能熟。煮猪头肉时，将猪头肉处理干净，放入锅中大火烧开后，转小火慢煮即可。煮猪头肉的过程中，可以添加干辣椒、姜片、香叶、葱段、大蒜等佐料。猪头肉的表面会有很多杂毛，煮之前...

1、准备煮熟的猪头肉。2、将猪头肉切成小块备用。3、小葱切成葱花备用，大蒜捣成蒜泥并加入3勺纯净水。4、切好的猪头肉加入少许盐，撒入葱花，加入3勺香醋，2勺生抽，1勺香油调味。5、倒入蒜水，搅拌均匀即可。

制作方法：1、将猪头肉刮洗干净；2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；4、把...

买回的猪头放在清水中浸泡2-3小时，锅中放入适量的水烧开后将猪头放入预煮15分钟后捞出，将猪头从中间劈开，用刀刮净表面污物，用清水冲刷干净。用猪棒子骨1.5公斤加水10公斤，熬3小时最终得老汤7.5公斤，...