炕锅羊肉的做法步骤：1、把羊肉切块、焯水；2、羊肉锅里加入葱姜和料酒，在把焯过水的肉再小火煮一个小时。3、煮好后放凉备用。4、土豆片两面煎至金黄，备用。5、把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。6、起锅烧油，把羊...

1、羊肉清水冲洗，切成小块。2、冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫。3、锅小火烧热倒入油。4、等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角。5、土豆切厚片。6、洋葱切大块。7、油温升高，爆炒羊肉，依次放入配料。8、羊肉炒五分...

1、所需材料:羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。2、羊肉切块，不要切太小了；3、...

6、下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟;7、加入青椒，再炒均匀;8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。炕锅羊肉的做法小技巧...

炕锅羊肉1羊肉切块，不要切太小了；2羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀；3土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸4煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；5中留些...

青海炕锅土豆羊肉的做法步骤1.羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水2.土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油3.净锅置火上，...

1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；2、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；3、锅置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；4、锅置火上，加入羊肉块和酸菜及所有调味...

炕锅羊肉的做法小技巧：1、土豆一定要切成大块儿，吸足了香味才更好吃。2、如果用小土豆的话，整个的放就可以了。还很有视觉享受呢。3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择。一定要带点肥才会好吃，口感滑润。以上就是怎么在家...

其中，炖是最常见也是最能保持羊肉原汁原味的方法。将羊肉切块后，先焯水去血水，然后和配料一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据羊肉的老嫩程度和锅具的密封性能来定，一般需要炖煮...

制作时，先将羊排斩成小块，腌制后放在炕锅上烤至金黄色即可。其口感独特，外焦里嫩，鲜美爽口，是西宁地道的滋补美食之一。炕锅羊排在青海及其周边地区颇受欢迎，也是宴席中必备的美食之一。炕锅羊排是一道富有历史的美食，...