煮好后的鸡留在汤汁里继续侵泡4小时。捞出成盘。

2砂锅或搪瓷锅中加半锅水，放入所有调料，搅拌均匀后把鸡放进去（水最好没过鸡身）3浸泡半天以上。4大火烧开，去浮沫，小火煮1小时。5捞出晾凉。小窍门1浸泡的时间可以长一些，一般我都泡一天以上，热天放在冰箱里。

5、水烧开后转文火，同时放入鸡浸泡15分钟左右，浸泡过程要提起鸡起来，给鸡翻面，浸泡过程一定要文火，把鸡皮煮烂了会影响烧鸡的美观。6、浸泡好后立刻总脆皮水，淋到鸡身上。7、涂好脆皮水的鸡挂起来，风干约2个小时...

料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后，捞出料头、将炸好的鸡放入汤桶中，大火卤煮10分钟，转小火卤煮20分钟后，关火后在汤桶中浸泡5小时后用捞出即可。

这要看烧鸡是生制品还是已经煮熟过的。生制的烧鸡是可以冷冻保存的，而且可以保存大半年，甚至一年；煮过的或者烤过的建议不要冷冻，不仅失去原有口感，还容易滋生大量细菌。熟的烧鸡建议立即食用，如果放在冷冻室里，超过三天...

6、将“4”倒进大煮锅里，汤料最好刚好没过鸡身，如果不够就加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，加适量盐转微火焖煮约1小时15分钟，至鸡肉酥烂即可。7、捞出嫩鸡，装盘即可。道口烧鸡原料：...

大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。8整只鸡就一个字：香！已经迫不及待的想扒开来开吃了~美味小贴士1、根据家中锅的尺寸选择大小适中的鸡。2、先加少许的盐煮制，越煮汤会越咸，最后再加盐调节咸淡不...

1.买回的整鸡剁差不多大小的块，放冷水中泡2小时2.倒去泡出的血水换上冷水开大火煮，盖好锅盖3.这时候切干红椒成段，小米椒切斜丝，蒜剥皮，姜切片，香叶桂皮放在辅料一起待用4.锅开撇去浮沫再煮五分钟，将...

吊烧鸡要腌制多久？吊烧鸡最少需要腌制2至3个小时，调料放全，这样烧出来的鸡才特别好吃，酥脆，营养丰富

方法：清水煮开，洒上适量精盐，将原料投入，再加入适量的老汤(切不可加入生水)，煮开，投入整只鸡，大火烧开，半小时后用文火慢煮，煮开后不腾；四小时后取出沥干！选料：生长7~24个月，重2~2.5斤的嫩鸡或肥母鸡...