所以，本质不同。盐主要是加咸，而且人体必需这些盐分！酱油有辅助增味功能，但更多的是增鲜和增色！所以盐比较咸！

1.味道的区别：盐的味道比较单一，有咸味，没有其他的香味；而酱油则是有一种独特的酱香味，有淡淡的咸味，同时也有一些微酸的味道。2.营养成分：盐是氯化钠，主要含有钠元素，不含有其他营养成分；而酱油则含有蛋白质...

1、盐是单一的咸味，酱油因为通常加入了谷氨酸钠之类的味精物质，有增鲜、加色、美观的作用。2、食盐带有纯正的咸味，酱油经过发酵，不仅带有咸味还有酱香味，略微还有一些鲜美。3、盐是纯净物，只有一种味道。酱油是混合物...

最大的差别我觉得是我们所吃的食盐都是带有纯正的咸味的（不管你是哪种品种的盐），而酱油是经过发酵的，不仅带有咸味还有酱香味，略微还有一些鲜味。盐是纯净物，只有一种味道，就是咸。酱油是混合物，一般是由黄豆（偶...

酱油和盐在成分和营养方面有所不同。首先，酱油和盐都含有氯化钠，这是它们咸味的主要来源。然而，酱油还含有其他多种物质，如氨基酸、糖类、有机酸、核苷酸等，这些物质来源于发酵过程中微生物对蛋白质和淀粉等物质的分解。...

实际上酱油的咸味其实跟盐的咸味不一样。酱油咸是因为在发酵过程中产生的一系列物质的混合，我们舌头的味蕾识别出来就是咸的，而盐的咸味主要是因为氯化钠的缘故。市面上有无盐，低盐，高盐酱油，之所以含盐是因为在发酵...

盐只有咸咸的味道，酱油是鲜鲜的调味的时候,盐和酱油最大的不同在哪里?盐是纯净物，只有一种味道，就是咸。酱油是混合物，一般是由黄豆（偶尔也有其它豆类乃至神秘物质）酿制而成。最大的不同，在于「香」。调味的时候...

酱油含有氯化钠咸味来自氯化钠的咸味。

他们都是带有咸味的调味品,但是不能相互代替哦~盐是固体,只有咸味~但酱油是液体,有其特殊的咸鲜味和颜色,调配的方式千变万化~比如红烧上色要用老抽，凉拌要用生抽等

以盐味主导，亦有鲜香、香气等。它能提升和改进菜式的味儿，还能增加或改变菜式的颜色。古代中国劳动者在几千年前就早已把握酿造加工工艺了。生抽一般有老抽和生抽二种：生抽酱油较咸，用以提味;酱油偏淡，用以提色。生...