晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用山西碗托的原料及配料

用英语介绍一下柳林碗团Grahamebowlwasgrahamespecialty,lishi,ZhongYangetcallhave,butnotasgrahameauthentic.Grahamebowlgroup,alsoknownasthe"off"or"bald"."Takeoff"inthename...

平遥话里的秃是发脱这个音，所以字面上碗脱，碗托，碗秃都一样。平遥碗秃是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。距今已有100多年的历史。清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创。具有浓郁地方特色。碗秃主要由白面粉制作...

碗托的介绍：碗托，是一种山西汉族传统面食，山西方言也叫“碗秃”。碗秃是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈...

与灌肠做法相似的“碗托”，有多种写法：碗秃、碗团、碗秃则……。柳林碗托与平遥碗托都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。15.上党驴肉甩饼上党指晋东南的长治地区，驴肉甩饼源于长治潞城，远近闻名。晋东南（长治、晋城...

1柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出...

8.碗秃是离石城口味是最特别的，辣子、醋、蒜的搭配可以说是有板有眼，其口味保持独特的关键是葱葱及其爱人同志孜孜以求的进取精神，也叫做学习力吧，据我所知，月香同志经常性地赴外地学习取经，热衷于研修改良碗秃口味...

5、平遥大碗秃碗秃是平遥的民间小吃,主要由白面粉制作,白面调成糊状,抹在碗底蒸熟,扣出来,切条,备炒,再加上个配菜的,味道精而不腻,滑利爽心,非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。人说山西好风光,地肥水美...

【碗饦子】平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃，民谣有“平遥三件宝，熟肉、碗饦儿、案案糕”。清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900)，慈禧太后从北京...

而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。晋中篇——吃盘牛肉带箱红枣近年来,晋商大院可谓声名远播,从太原一路下去,榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的...