鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的1、5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。第4步、锅中加点水烧开然后把鸡蛋...

4.在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。5.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6.此时，可以将盐、鸡精、香油、凉开水调汁。7.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。5此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。65分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。7最后，把调好...

1、隔水炖鸡蛋羹一般需要10分钟左右，如果放的水比较多的话，需要的时间会更久。2、隔水炖鸡蛋羹的时候要时刻注意锅中水的变化，如果锅中的水太多，等水沸腾之后可能会溢到鸡蛋羹里，这样的话，蒸出来的鸡蛋羹就没有...

隔水的概念就是锅中加水适量.上边放蒸镰.把需要做的放到蒸镰上.用水蒸气蒸熟食物.鸡蛋羹做法（以一人份计算）新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前息黄。现在加水。最好是...

是用隔水方式将食物蒸煮，下文以鸡蛋糕为例讲解隔水炖的方法：1、准备食材：盐10g、鸡精5g。2、鸡蛋1个、水100ml和葱10g。3、鸡蛋打入碗中，鸡蛋中放入葱花、盐、鸡精，加水搅拌均匀。4、锅中加水，把鸡蛋放入锅中，盖...

隔水炖蒸鸡蛋羹要20到25分钟。食材用料：鸡蛋4个、温水适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。步䠫如下：1、将鸡蛋打散；2、加入温水、料酒、盐，搅拌均匀；3、进行过滤后，筛到电饭锅的小内胆中；4、...

【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。【4】放入天际隔水炖盅中，不用管它，半小时后即可。【5】出锅后，顺着盅的边缘淋上...

用隔水炖蒸鸡蛋的做法1、主料：鸡蛋、水。2、辅料：盐、鸡精、虾米。3、做法：先将鸡蛋打好，打好后加盐，加鸡精，加水一起再打。打好后，将虾米放入点缀。放入水在锅中，放架子，将鸡蛋浆放入锅内，用碟子盖住鸡蛋...

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，...