赭曲霉毒素包括7种结构类似的化合物，结构通式：R1=Cl或H；R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1，R2=H）毒性最大，在霉变谷物、饲料等最常见。赭曲霉毒素是继黄曲霉毒素后又一个引起世界广泛关注的霉菌毒素。它是...

4玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮主要由禾谷镰刀菌产生，粉红镰刀菌、三线镰刀菌等多种镰刀菌也能产生这种毒素。玉米赤霉烯酮是一种取代的2，4—二羟基苯甲酸内酯，有包括玉米赤霉醇在内的七种衍生物，是一种毒性很强的植物性...

粮食中常见的真菌毒素为黄曲霉毒素、赭曲霉素、杂色曲霉毒素、单端孢霉烯族类化合物、玉米赤霉烯酮。1.黄曲霉毒素黄曲霉毒素（AFT）是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物，具有非常强的毒性和致癌性，一般烹调和...

赭曲霉毒素A(OchratoxinA)是赭曲霉毒素(Ochratoxins)家族中最重要的毒素,由多种曲霉菌(赭曲霉)和青霉菌(疣孢青霉)产生,这些霉菌也产生桔霉素和草酸。赭曲霉毒素普遍存在于热带和气候温和的地区,常现于燕麦,大麦,小麦和玉米农作物上。...

蒙脱石具有极强的吸附力，强劲的脱霉脱菌因子，可以有效清除饲料中的多种有害霉菌毒素，清除毒素对动物机体的损害。下图为中联蒙脱石对各种霉菌的吸附性能：霉菌毒素名称吸附能力黄曲霉素99赭曲霉素90玉米赤霉烯...

赭曲霉素(Ochratoxin)的产毒菌株有赭曲霉(AspergiltusOchratoxin)和硫色曲霉(A.sulphureus)等.赭曲霉素的污染范围较广,几乎可污染玉米,小麦等所有的谷物,而且从样品检测来看,国内外均有污染.赭曲霉素的急性毒性较强,对雏鸭...

赭曲霉毒素在自然界中分布广泛，多为重要的贮藏菌，可寄生在食品、粮食及饲料中并产毒。一、赭曲霉菌及其毒素的种类1．产毒菌及产毒条件1）产毒菌：赭曲霉毒素(Ochratoxin，OTC)的产毒菌有：赭曲霉，硫色曲霉、蜜蜂曲霉及...

在大米中常见的是黄曲霉毒素B和赭曲霉毒素A。黄曲霉毒素不仅具有强致癌力，而且，具有显著积累毒性，一旦被误食进入体内，便开始在肝脏等器官积累，目前尚无法排毒，是已知致癌力最强的致癌物质；赭曲霉毒素A是曲霉属和青霉属...

赭曲霉毒素A具有很强的肝脏和肾脏毒性，并能致畸、致癌、致突变，在粮谷类、咖啡、茶叶等食品中都可能发现赭曲霉毒素A，在欧洲很多国家它是居民膳食的主要污染物之一。玉米赤霉烯酮，它是一种雌激素真菌毒素，最爱潜伏在...

产生它的霉菌：赭曲霉、硫色曲霉等危害：肾毒性、神经毒性，致癌赭曲霉毒素有7种类似的化合物，其中赭曲霉毒素A毒性最强、分布最广。容易污染的食物：很多农作物都有可能，大米、小米、玉米等谷物坚果、可可、咖啡豆...