是生的，自己放火锅煮

毛肚是牛的胃，吃火锅的时候一般上的都是生的，刷毛肚时一定要时间在3到5分钟，不要太长，但是时间太短了，不会熟透，经常食用没有熟透的毛肚，可能会出现腹泻。

我觉得他那个那个毛肚应该是熟的，应该是熟的是

不用，但是涮的时候要煮熟吃火锅时毛肚鸭肠不煮熟易传播戊肝“七上八下”这是大家煮火锅时，吃毛肚、鸭肠用到的口诀，只为保持其弹脆爽口。但专家提醒，鸭肠煮不熟有可能引发肝炎，建议高温加热一分钟以上再食用。很多人...

很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。应注意多煮一会，至少...

为了让毛肚保持脆嫩，涮毛肚时就要注意控制温度，不能长时间在火锅里涮。民间流传的烫毛肚口诀“烫生了不能吃，烫老了嚼不动，七上八下正好行”。涮毛肚，资深吃货的食。一般喜欢涮毛肚的人，都是对涮深有独究的吃货。

生羊肚可以涮火锅，但需要进行一些处理。首先，将生羊肚切成薄片后，用清水反复冲洗数次，将其中的血水清洗干净。接着，将羊肚片用开水焯一下，去除掉羊肚的腥味，然后再加入火锅中涮熟即可食用。需要注意的是，生羊肚不易...

不过专家表示，所谓的火锅涮菜“时间表”并一定能将生食完全烫熟，如果是半熟的肉类、海鲜直接下肚，可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。一般来讲，对于动物内脏要生涮，口感都很脆爽，涮烫的时间也很...

在我们四川这边多用于烹制火锅，以及火爆等做法。特点是迅速高温加热，锁住食物本身的爽脆口感及营养成分。所以你吃的时候肯定是涮熟，或者爆炒，据我所知，并没有生吃鲜毛肚的做法，这样肯定有细菌，同时感觉比较难以下咽吧。

一般在火锅店烫毛肚吃，就是七上八下，大约9至15秒就可以吃，味道爽脆好吃，但这种毛肚多经过一道焯水处理，其实已经是半熟的毛肚，而且卫生标准也比较高，即使烫好以后没有完全熟透也可以放心吃，但若是自己处理的毛肚，...