鸭脚外表有一层黄皮也是旧皮，用开水烫十秒左右，然后迅速剥出外皮即可。用料鸭脚8个鸭肾4个土豆1个八角2个桂皮1块干辣椒2个姜半个大蒜半个葱1根冰糖2粒...

鸭子皮上的绒毛不好拔，可以先用冷水打湿，然后放进热水里，不能用开水容易烫坏皮。之后用镊子慢慢拔除。更简单的方法是用高温消除，火烧，烧红的铁烫也可以。

想要解决鸭皮上的黑毛怎么去除的问题，就点击这里，1、用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净。2、用镊子将细小绒毛一根一根的夹取出来。3、鸭子宰杀后，即刻1、用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净。2、用镊子将...

1、片鸭肉时，用锋利小号叉刀一把，平案板一块。2、将加热好的整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头。3、以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片。4、随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀。5、...

给鸭子皮去毛之前，先用冷水浸泡几分钟，之后再用热水浸泡，这样能够让鸭子皮的毛孔快速收缩，可以更快的去除鸭子皮毛。一般用90度左右的热水就行了，不需要用100度的热水。把冷水浸泡过的鸭子甩干水直接放进90度的热水中，...

有时候鸭子毛去不干净可能是鸭子皮表面有油脂，而油脂牢牢吸住鸭毛导致鸭毛无法拔掉，此时就需要在开水中加点碱或者小苏打，浸泡20～30分钟之后再清洗一遍鸭皮，这样再拔鸭毛的时候就会很轻松。3、涂抹白酒如果鸭子上有一些...

1、方法一、加食用盐或者白醋，鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会...

此外，在给鸭子皮去毛之前，可以先用冷水浸泡一会，然后再用热水浸泡，这样可以让鸭子皮毛孔快速的收缩，能更快的去除鸭子皮毛，而水温一般用90度左右的热水就可以了，并不需要用100度的热水，浸泡好之后可以再添加一些食盐，...

使其毛细血管扩张，也对脱毛有很好的效果。\x0d\x0a2、在热水里加了碱。鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难一下浸透，水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。\x0d\x0a...

3、用秘制酱料在肚子开口处伸入肚内，反复涂抹。4、涂抹好酱料的鸭子用专业的钢针将开口处缝好，不漏水不漏气就行了。5、缝好开口的鸭子放入烧开的水中烫皮，注意过程不要超过5秒。6、烫好皮的鸭子直接钩挂，浸入糖水中...