1、白色牛肚：优质的白色牛肚口感非常好，但是因为白色牛肚的处理过程较为麻烦，很多不良商家就会用违规药品处理，购买时一定要擦亮眼睛。2、棕黑色的牛肚：棕黑的是牛肚，是牛肚最原始的状态，也就是说这种牛肚没有经过任何的...

一般牛肚分为红白两种，其中红色牛肚指的是第三胃的部分，呈现淡红色或粉红色，口感相对较嫩，适合腌制或烧煮；而白色牛肚则指的是瘤胃和网胃的部分，呈现色白或浅黄色，口感相对韧性较强，适合烧煮、煮汤等特色菜肴。所以...

牛百叶白色的好还是黑色的好从安全角度看，牛百叶更推荐选择黑色的，比白色要更安全，黑色是原本的颜色，白色是经过一定的泡制处理的。但是论口感，用双氧水发制过的白褐色牛百叶要更好吃一些，没有发制的牛百叶吃着更像...

白色的牛肚则是经过双氧水浸泡清洗或是火碱浸泡漂白后得到的，所以在购买牛肚时最好选择黑色或是黄色的牛百叶，白色牛肚经过处理后营养价值变低，新鲜度和口感也不如黑黄两种牛肚，要谨慎购买。希望以上信息对您有帮助。

与牛肚相比，头发肚子更薄，口感更脆。毛肚有两种。用饲料喂养的牛会变成黄色，而用谷物喂养的牛会变成黑色和白色。毛肚用双氧水处理。毛肚的热量是每100克130公斤，俗称毛肚，含有蛋白质、脂肪和矿物质。和胆固醇等。

黄色的听说很白的是用硫磺熏和漂白粉漂的...

在购买和食用时，可以根据个人口味选择偏白色的毛肚还是偏黑色的毛肚。白色的毛肚是经过漂洗的，所以它的保质期更长一点，口感比较爽脆；黑色的毛肚没有经过漂白工序，所以它的保质期更短一些，口感比较嫩。

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人...

卤酱香牛肚是非常好吃的，因为牛肚本身就是白色所以其就是白色，卤牛肚以牛肚和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼；卤牛肚具有经卤制后的良好的滋味与气味，无异味，呈白色或浅黄色，是非常美味的，深受广大群众的喜爱。

没错就是那个常年霸占火锅必点菜头把交椅，看起来黑乎乎又异常脆口的毛肚。3、白毛肚被称为“瓣胃”，就是我们常说的“牛百叶”，没错，千层肚就是它。火锅界的扛把子，好吃嘴儿的心头好，受宠程度不输头牌毛肚。