你是不是在自然环境中醒发？如果是这样，当然醒发不好了。主要原因是温度低。要想醒发成功，可以买一台醒发机。温度可以自由控制。把馒头包子等做好以后，放入托盘，再放入醒发机，十五至二十分钟就醒发完成。

1、检查酵母面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。2、注意温度温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易...

1.放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。2.不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。3.第一次醒面环境...

冬天包子二次醒发的窍门是放入置有热水的锅中二次醒发。二次醒发的时间和温度可以根据个人口味来适当调整，一般来说，发酵的时间越长，面团做出的包子就越松软，温度较高时，时间可以稍短一些，温度较低时时间就可以稍微延长...

如果面团醒发没问题，包好了二次醒发不可能不醒发，如果实在没醒发，只好上蒸锅蒸了，看看出来效果怎么样。

冬天温度低，可以借助家里的电热毯或者是暖炕等来帮助二次醒发，但是一定要注注意温度不能过高，一定要保证在37度到45度之间。

首先，温度是影响包子二次醒发的重要因素之一。在醒发的过程中，酵母菌需要适宜的温度才能快速繁殖。通常情况下，适宜的温度应该在25℃~30℃之间。如果温度过低，酵母菌繁殖速度会变慢，导致醒发时间过长；如果温度过高，酵母菌...

④冷水上锅蒸：冬天如果担心二次醒发不到位，用冷水上锅蒸包子或者馒头等面食，这样冷水加热的过程中，还可以利用这个过程的温度和湿度起到二次发酵的作用。总结起来就是在酵母和面团比例合适又揉好面的基础上，从外部改变...

1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面...

或者酵母失效，这时候需要更好好的酵母粉。面发不起来怎么补救面团发酵失败的原因及解决方法看这里2、温度太低不少朋友都发现，一般在夏季的时候发面更容易成功。而到了冬季，经常会出现面团发不起来的现象，这是由于温度...