不需要。根据查询相关公开信息显示：小苏打又被称作碳酸氢钠是一种工业用化学品加入小苏打后可能会使包子变味。安琪酵母一般指安琪酵母股份有限公司。安琪酵母股份公司是专业从事酵母类生物技术产品生产。

蒸包子不用放小苏打在和面醒面的时候可以加一些小苏打在里面，但蒸包子的时候不用放小苏打了，直接把制作好的包子放进蒸笼蒸一段时间就可以了，小苏打需要发酵才能起到它相应的作用，所以蒸包子的阶段不用放小苏打了。

不需要,不用再放小苏打了，酵母和苏打都是用来醒面的，两者选择一个就可以了。蒸包子具体做法如下：准备材料：面粉300克、瘦肉适量、红萝卜适量、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、酵母适量。1、首...

需要放的，做包子和馒头都需要发面，小苏打是发面必须的。发面原理：小苏打为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，从而蒸出来的包子和馒头都松软可口。小苏打简介：碳酸氢钠（NaHCO₃...

蒸馒头忘记放小苏打正处的包子还能吃。根据查询相关资料信息显示在做发面包子馒头时，可以不放小苏打，只要操作正确，干酵母就够用了。

大家有机会试下，只放干酵母，不用泡打粉等添加剂，一样能蒸出松软可口的馒头。建议还是还是使用酵母发酵比较好，小苏打本身碱性来中和面粉里的酸性过程中释放二氧化碳来起到蓬松作用的，但是根据面粉情况不同，效果不稳定不...

蒸出来的包子有苦味说明是小苏打放多了，其实蒸包子不需要放小苏打，一样可以蒸出口味鲜美的大包子。包子是我们平常老百姓最常见的主食之一了，它除了给我们很强的饱腹感以外，而且还是非常健康的一种主食，例如对消化功能...

是否需要放小苏打，要根据面团的发酵程度来判断。小苏打是用来中和酸的。如果面团发酵过头有了酸味，就需要放小苏打。否则，就是不用放的。

蒸出来的包子有苦味说明是小苏打放多了，其实蒸包子不需要放小苏打，一样可以蒸出口味鲜美的大包子。蒸包子发硬一是你放的酵母量不足，没有发起来，二是包子里的馅太干。发黄一是面粉本身就黄，二是放的食用碱太多。

根据自己需求，可以放，也可不放。不放是因为酵母和小苏打都具有发面的作用。一起放是因为酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和小苏打的...