披萨皮是发面，制作披萨皮的发面和蒸馒头的面粉是一样的。

做披萨使用的面饼是半发面，这样的面做出来的效果会好一些。做披萨饼的时候要把少量的黄油先加热，然后熔化，和鸡蛋以及面粉混合在一起。随后加牛奶以及面粉，然后进行揉搓。面粉和牛奶要慢慢的加，然后放20分钟进行发酵。牛奶...

做披萨使用的是半发面。制作披萨饼是将少量的黄油加热融化，与一个鸡蛋还有少量的面粉混合，随后加入牛奶还有面粉，不断揉搓，面粉和牛奶要一点点加，放置二十分钟后发酵，二百五十多毫升的牛奶可以制作成两张披萨，同时还要注...

披萨的话应该还是需要发面的，但是和馒头之类的相比，发面的程度要少一些。

披萨面饼胚子是一定要先发酵的，如果不经发酵的胚子口感是极其硬的。发酵后的披萨胚子先进高温烤箱5分钟，然后再铺材料烘烤大约15到20分钟即可。

是用发面的。一.粉底材料：高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。二.其他材料：青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。三.番茄酱材料：番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、...

没有严苛的要求，主要观察面团的状态。不要发过了，一般都没问题的。烤制的温度和时间要根据自己的烤箱脾气适当调整，不是绝对的。油的话，用普通家里炒菜的油就可以了。面饼扎孔是为了在烤制时不会鼓起。

用和面的程序把它揉成团做披萨不需要二次发酵，直接把面团分成三份。我以前是全部做成三个披萨饼，另两个放烤箱烤五分钟定型后，放在冰箱里面速冻，第二次拿出来，不用解冻，就可以直接做披萨，但是发现烤过的饼有点硬。...

这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖...

披萨面饼要想好吃，必须要蓬松暄软，这样吃起来不硬，配上上面的各种菜，吃起来柔软有味道。所以，要面团要发酵好是核心，其实和蒸馒头包子一个原理。好吃的披萨面饼，首先面团要饧发到位，只有饧发到位后，里面才会有更多...