步骤：1、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末。2、锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出。3、小芋头球放入开水中煮熟捞出。4、鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用。5、锅中放少许油...

制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱；后分次加入盐水调和，再加入干淀粉，拌成鱼羹糊状。同时，选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时，应用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹糊里，用手...

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50...

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克...

鸡汁+少许蚝油+酱油即可

1、1将调味料与水拌匀成粉浆备用2鱼浆搅拌至有黏性时先加入步骤一中的12粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余12的粉浆搅拌均匀3加入肥猪肉及香油鱼浆拌匀4烧水，煮至沸腾后，将鱼浆用手挤压出圆。2、12小火慢慢...

鱼丸材料鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄做法1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收...

剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。、制作方法：普通鱼丸材料：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克调味料...

墨鱼做鱼丸最好吃，附上做法：买墨鱼的时候，让店家帮忙处理一下，去掉筋膜，软骨等，有层白色的膜也要去掉；2.开始把墨鱼须，墨鱼身都切成颗粒状，方便等下剁；3.均匀切至颗粒的形状；4.然后开始剁均匀，可以明显感觉...

酱料沙拉酱做法：1.将材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙过筛备用2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味3.高丽菜切碎章鱼切小块备用4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉...