如果说是为了脱水，那放进坛子还是有水呀问题补充：大家没有听明白，我是问为何晒过之后泡的腌制好的胡萝卜线脆爽微甜，白萝卜线脆爽微辣，一般都凉拌

关键：1.萝卜洗净晾干水分，2.腌菜的水，加入调料煮开后放凉，3.腌制时要密闭，水封坛子，4.可加入点高度白酒...

做法1、将清洗干净的白萝卜切片摊开晾干水分；2、萝卜晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟；3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀；4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜...

制作泡椒萝卜不用晒，做法如下：一、材料白萝卜(1根)、泡椒(半袋)、盐(7克)、白糖(10克)二、做法1、把白萝卜切成片，用盐腌拌小时，倒掉腌出来的水。2、加1小勺糖再腌半小时，倒掉腌出的水。3、再加1勺糖，...

我知道的泡盐萝卜：用烧开水或凉水都行。不过首先要放盐在水里，最好多一点。待盐溶解在水中再把洗好的萝卜放进去。（注：1、泡萝卜的水与萝卜本身都不能沾油脂类物质。2、泡萝卜的容器最好能封闭。）...

1、两天。腌萝卜干时，将萝卜干放在热水中浸泡，或放入开水中焯水，捞出后晾干水分，加入食用盐、酱油、辣椒圈等佐料，搅拌后腌制即可。2、腌好的萝卜干，需要密封好，放在冰箱冷藏处存放，或常温阴凉的环境中保存。喜欢吃...

晒是为了防止进生水，因为生水会带其它的细菌，污染泡菜水，从而影响口感。制作腌萝卜干的步骤：1、把红萝卜、绿萝卜、白萝卜洗干净晾干净水分，把萝卜切成均匀厚度的薄片；2、把切好的萝卜挂在干净的衣架上，要扭着挂，...

用锅放入油花椒，大料，爆锅，倒入萝卜坛中即可。腌制萝卜干的方法：陶瓷小缸一个，将红萝卜洗净切成长条，每个萝卜切成四块，然后晾晒，待软后放进缸内，放上盐和水就行了。等到萝卜进盐后捞出晾晒，待水分基本晒干，用...

首先在泡之前要将切好的萝卜进行处理，萝卜切好后要用盐或者白糖腌制，杀出萝卜里面的苦水，再用流水冲漂，然后晾干水分，最后再泡，这样处理的萝卜不管怎么腌制都是非常脆爽的，如果直接泡，不光萝卜吃起来辛辣，口感也不...

2将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。3杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味4用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。5将腌好的萝卜块挤去水分。6腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。