1、标准来说，吃火锅的油碟，应该是纯芝麻油。但是很多餐馆为了节约成本，用了所谓的“芝麻香油”“芝麻调和油”。这种油，是由少许芝麻油加上色拉油或者棉籽油勾兑出来的。成本低廉，闻着好像更香一些。更有不法商贩，直接...

火锅香油是以芝麻为主要原料制作的油脂。芝麻，又称胡麻，因此香油还有别称，即“麻油”，芝麻籽粒含油量一般在50%以上，加工出油率45%左右。火锅香油也就是芝麻油，属于熟的油脂，可以直接食用，非常醇香，含有丰富的不饱和...

火锅香油可以用芝麻油代替。火锅香油的主要成分是用芝麻压榨而成，味道鲜美在火锅中是灵魂般的存在，芝麻油跟火锅香油的性质相同，故火锅香油可以用芝麻油代替。芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三...

火锅香油的主要材料是芝麻籽。火锅香油又称为芝麻油或麻油，是中国传统的调味植物油，以其浓郁的炒芝麻香味而闻名。它是由芝麻籽经过榨取而得到的油脂，具有纯正的味道和持久的回味，是日常生活中不可或缺的调味佳品。火锅香...

讲究点的分起码两种一种是辣椒油一种是蒜泥芝麻香油火锅店用的易拉罐装火锅油碟是什么油?芝麻油，有的是调和香油，个人比较信赖重庆硕发食品，长时间以来一直合作了。这里有做火锅的朋友吗？我想问一下吃火锅的油碟的油...

香油火锅调料=芝麻香油+蒜蓉+香菜+葱+精盐，超市买的瓶装香油要看芝麻油的含量是否大于15%，最好是30%以上，这样才够香，蒜要剁成蒜蓉，蒜香味才浓，只是切碎还不够。芝麻香油和蒜蓉要占大比例。用平时超市买的瓶装香油...

四川火锅店的油碟的确并不是用的白芝麻香油，由于白芝麻香油的味儿重！闻着有很显著的芝麻香。四川火锅店常用的油碟也是叫香油，只不过是，它是用食油和各种各样提鲜火锅配菜，香辛料，提练而成的。芝麻油和食用油的食用...

四川火锅的油碟确实不是用的芝麻香油，因为芝麻香油的味道重！闻起来有很明显的芝麻香。四川火锅所用的油碟也是叫香油，只不过，它是用油和各种增香配菜，香料，炼制而成的。芝麻油和玉米油的调和油，玉米油占8成左右，但...

火锅香油的主要成分是芝麻。首先制备火锅香油和普通香油的主要原料都是芝麻，又称胡麻，因此香油还有别称，即“麻油”，芝麻籽粒含油量一般在50％以上，加工出油率45％左右。根据加工工艺的不同，芝麻香油分为小磨芝麻香油、...

2、区别点之做法：火锅专用香油大多为商家用质量良莠不齐的香油加以调制而成，做法较快。家用香油制作需要繁复的步骤，做法较慢。3、香油就是芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，因此称为香油，又叫麻油。是...