刚杀完的鸡，有些肉是粉嫩色，有些肉是白色。有些皮是白色，有些皮是黄色因为一点油很多，就会黄黄的，没什么油就是白白的

文昌鸡皮分白色是吃地瓜和米饭和黄色是吃玉米。根据查询相关公开信息得知，农家饲养文昌鸡的饲料大多以地瓜、米饭、玉米为主，用玉米喂养的鸡，鸡皮多呈金黄色，而使用地瓜、米饭等喂养的鸡，鸡皮则偏白色。文昌鸡一般外貌体...

白皮和黄皮，是鸡的饲料和品种的不同鸡的品种有很多还有杂交的土鸡，肉鸡。土鸡是家鸡，但现在土鸡很多都是杂交的土鸡。4—5月就能出栏。真正的土鸡就是我们家（农村）养的从来不为饲料的几乎是全部自己采食的，得10...

主要是烤的程度不同造成的。烤的厉害的就黄了，其他的颜色就浅一些。

1.颜色：黄皮鸡的表皮有一层淡黄色皮，而白皮鸡的表皮有一层白色皮。2.营养价值：白皮鸡的蛋白质含量高于黄皮鸡，脂肪含量低于黄皮鸡，因此白皮鸡的营养价值更高。此外，黄皮鸡和白皮鸡的肉质、口感等方面也有一些差异...

一种是偏白色的，就像我们在超市见到的那种白里透红的颜色；另一种是黄色的，有的黄得很厉害，好像涂了黄油似的。一般地说，前一种是肉鸡，后一种是草鸡（就是老百姓说的：杀了有黄油的）或三黄鸡。这些是一般的正常...

鸡表面是正常的白色，过到开水后，鸡的皮下脂肪受热融化，就变成了你所看到的黄色；这部分脂肪在长时间加热【炖好】后会从鸡的皮下游离出来，浮在鸡汤上面成为金黄色。如果不喜欢太油腻，可以把这部分油脂撇去的。

黄色的白条鸡用，食用姜黄粉按比例上的色。

头部脂肪少，所以有部分是白的,不奇怪。其余的请看下面：http://zhidao.baidu.com/question/37046981.html仅供参考。

然而，有时候鸡皮上也可能有一层黄色的油脂物质，这可能是由于鸡的饮食或遗传因素导致的。这种黄色的油脂物质通常比较油腻，可以在烹饪前去除或烹饪过程中去除。总之，刚杀的生鸡皮上有一层黄色的东西可能是鸡的皮下脂肪或...